- oliba olioa - 2 koilarakada
- ozpinak - 5 pieza
- Shiitake perretxikoak - 240 gramo
- Gatza eta piperbeltza - - Dastatzeko
- Limoi azala - 1 1/2 koilarakada
- tarragon freskoa - 1 1/2 koilaratxo
- zainzuriak - 900 gramo (xerratan)
- ilarrak - 1 kopa (izoztuak)
- limoi zukua - 2 koilarakada
Frijitzeko zartagin handi batean bero ertaineko olioa bero. Gehitu azalak eta frijitu tipula urrezko arte, 3 minutu inguru arte. Gehitu perretxikoak, gatza eta piperbeltza. Fry, noizean behin nahastuz, perretxikoak eta tipulak biguna bihurtzen dira, 3 eta 5 minutuz. Jarri katilu batean. Gehitu limoi zestoan eta tarragon, nahastu. Frijitu berean, 5 cm-ko ura bota ezazu irakiten. Gehitu zainzuriak, gatza gatza. Estali eta egosi zainzuriak berde eta bigun distiratsuak bihurtzen dira, 3 eta 4 minutuz. Gehitu ilar berdeak. Ontzi batean nahastu tipula eta perretxikoak, gehitu limoi zukua, nahastu eta zerbitzatu.
Bazkariak: 6