Errezetak "haragi eta perretxiko zakuekin" "Haragiak eta perretxikoak dituzten poltsak" errezeta originala da, oso ezaguna den ohiko plater bat eta produktu gogokoenak. Plater honek animalia-proteina ugari biltzen ditu, aukeratutako haragiaren arabera, baita landare-proteina ere, perretxikoetan batez ere aurkitutakoa eta, noski, probetan. Horrela, ziurtasunarekin esan daiteke "poltsak" proteinak gorputzaren eguneroko beharretara aurre egin ahal izateko. Osagai unibertsalak (haragiak eta perretxikoak) konbinazioari esker, "poltsak" bateragarriak izango dira alboetako hainbat platerekin, baina zure mahaian "independentea" ere izango da.
osagaiak:- Oilasko izterrean 6 pcs.
- Perretxikoak champignons 500 g
- Puff gozogintza 500 g
- Tipulak 3 pcs.
- Maionesa 50 g
- Krema garratza 100 g
- Sunflower ekilore olioa findutako 50 ml
- Bay leaf 2 pcs.
- Pepper beltzekin ilarrak 5 unitate.
- Gatza 3 pinch gehiago
- Urratsa 1 Osagai nagusiak: haragia, perretxikoak, hostoiak, tipula, piperra, ekilore olioa, kanpai piperra, maionesa eta krema garratza.
- 2. urratsa. Oilaskoa egosi arte 1 ordu inguru arte, erramu hostoa, piper beltza eta gatza gehituta.
- 3. urratsa Oilasko egosita dagoen bitartean, moztu perretxikoak.
- 4. urratsa. Jarri perretxikoak zartagin batean, igurtzi olioarekin eta frijitu 15 minutuz.
- Urratsa 5 Ebaki tipula.
- 6. urratsa. Perretxikoak 15 minutuz egosi ondoren, gehitu tipula txikiak eta nahasketa beste 10 minututara frijitu.
- 7. urratsa Onddoak eta tipulak frijitzeko guztira 25 minutu igaro ondoren, gehitu krema garratza eta maionesa, gatza eta piperra. Eta nahasketa osoa 5 minutu gehiago frijitzen da eta gero hozten dugu.
- Urratsa 8 Haragiaren haragitik kendu hezurrak, eta haragia xehatu egiten da.
- Urratsa 9 Ondoren, nahastu porruak eta tipula frijituak.
- Urratsa 10 Orain hartu opil eta skate skate.
- 11. urratsa. 8x8 cm-ko tamainako laukietan moztutako orea prestatu.
- Urratsa 12 Karratu bakoitzeko haragi eta perretxiko nahasketa bat jartzen da, nonbait 1-2 koilaratxo.
- 13. urratsa. Poltsak karratuetatik osatzen ditugu.
- 14 urratsa Jarri poltsak gozogintza erretilu batean, ekilore olioarekin lubrifikatu eta labean 30 minututara jarri 180 º C-ko tenperaturan.
- 15. Urratsa. Zapi erreak, merienda edo aparteko plater gisa balioko dutenak. Bon appetit!