- landare olioa - 2 elementu. koilara
- Tipula - 1 pieza
- piper gorria - 1/2 koilarakada
- jengibre freskoa (5 cm) - 1 xerra
- mango - 2 pieza
- zukua zuku anana - 500 gramo
- azukre marroia - 1/2 kopa
- sagar sagardo ozpina - 1/2 beira
- Garam Masala - 1. koilarakada bat
- mahaspasekin - 1/4 kopa
Garbitu mangoa eta zatitu. Pour piper gorria oliba olio pixka bat ilundu arte. Gehitu txikitutako tipula. Fry biguna arte. Jengibrea zuritu eta zuzenean igurtzi tipula. Jarraitu beste minutu pare bat frijitu arte guztia leundu arte. Gehitu mangoa eta anana ontzea (zukua). Horrez gain, azukrea, ozpina eta garam masala gehitu. Nahasketa ondo nahastu eta irakiten jarri. Nahasketak ordu bete inguru behar izaten du. Aldian behin irabiatu. Likidoak pixkanaka ihes egingo du eta jam-aren koherentzia izango da. Mahaspinak erabiltzean, gehitu sukaldaritza denbora amaierara (45 minutu inguru). Hornitu beroa edo hotza.
Bazkariak: 12