Oilasko egosia eta gazta moldeatua dituzten entsalada errezeta Nabarmendu eta, aldi berean, entsalada honen "nahastea" molde gazta da. Bera maite du edo ez du onartzen. Jakina, entsalada edozein errezeta zure gustura egokitu daiteke, baina ez da kasu honetan. Gazta urdina da, krema batekin konbinatuta, entsaladaren itzala berezia ematen duena. Molde gazta ezagun eta gozoena Roquefort jotzen da. Rueg probintziako (Frantzia) benetako errotazio bat egiten da. Prozesu osoa bertan kokatzen diren kobazuloetan soilik egiten da. Honek gazta mota honen prezioa handia zehazten du. Kobazuloak gutxi dira, eta gourmet asko! Molderako urdina duten gaztarik merkeena Alemaniako dorblyu da. Gutxi gorabehera pikantea da eta ez gacosa edo gorgonzola bezain pikantea. Eta, nolanahi ere, molde hori, gazta hori ekoizteko erabiltzen dena, ez da giza osasunarentzat kaltegarria denik, askotan ezjakintasunean pentsatzen baitute.
osagaiak:- Entsalada berdea 1 habe
- Oilasko xerra 300 g
- Gazta moldea 100 g bigunarekin
- 150 ml krema
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Salt 1 pinch
- Urratsa 1 Oilasko xerra bat prestatu, letxuga hostoak (zure gustura), gazta molde urdinean,% 20 gantzarekin, oliba finduarekin edo ekilore olioarekin, gatzarekin eta piperrarekin.
- 2. urratsa Lehenik eta behin, jarri oilasko xerrak. Egosi arte, 30 minutu inguru.
- 3. urratsa Orain gasolindegia egin. Horretarako, krema eta landare olioa nahastu ontzi batean. Denbora piperarekin eta gatza dastatzeko. Beat whisk edo nahastailea ere.
- 4. urratsa. Gazta egin eta apailatzera gehitu. Mugitu. Utzi 15 minutu iraun dezan.
- Urratsa 5 Utzi entsalada uzten uretan eta lehorrean. Zatitu zati handiak eta banatu zatiak.
- 6. Urratsa Hozten oilasko chill. Lerratu erdiko zatiak.
- 7. urratsa. Letxuga hostoetan oilasko xerrak zabaldu.
- 8. urratsa Jantzi eta mahaira zerbitzatu.