Karramarroen eta babarrunekin entsalada Entsalada "Opari" jatorrizko jaiaren itxura jartzen du eta beti ere arreta erakartzen du. Bere prestaketek ez dute denbora asko hartzen, zaporea aldi berean biguna eta freskoa izan dadin, karramarroen (surimi) eta arrautzak entsalada piper gozoa duen ohar argia dela eta. Apaingarririk gabe, entsalada nahiko afari egokia da: azkarra eta asetzera. Batez ere, proteina-elikagaiak behar dituztenen entsaladari arreta jartzea merezi du - mota desberdinetako proteina-produktu asko daude.
osagaiak:- Crab haragia 400g
- Babarrun zuriak 350 gr
- Pepper gozoa 1 pc.
- Oilasko arrautzak 4 pez.
- Maionesa 200 g
- Pepino 1 pc.
- Tomateak 1 pc.
- Perrexila freskoa 2 g
- Urratsera 1 entsalada prestatzeko behar ditugun osagaiak: karramarroen edo makila hoztuak, arrautzak, beren zuku zuri babarrunak, piper gozoa, maionesa. Izena emateko pepino luze bat, tomatea eta perrexil hostoak behar ditugu.
- 2. urratsa. Karramarroen haragia moztu. Haragia erabiltzea gustatuko litzaioke, ez makilak, surimi gehiago dakarrenez eta erosi izozkailuan, ez izoztuta.
- Urratsa 3 Arrautzak irakiten, hoztu ur hotz baten azpian, garbitu eta kubo edo kubo finetan moztu.
- Urratsa 4 Pour pepper, kendu haziak batera pedicela, lauki txikitan moztu.
- 5. urratsa. Eduki orokorreko moztu osagaietan nahastu, baita babarrunak ere, likidoa lehortzen denean. Maionesa eta nahasketa denboraldia.
- 6. urratsa Jarri entsalada plater lauan, forma angeluzuzena emanez.
- 7. urratsa Barazki-zizaila edo labana zorrotz zorrotz bat erabiltzea, 2 mm-ko lodiera duten 2 lodi-lodiera moztu ezazu. Jarri zintaekin, opari batekin loturiko kutxa baten itxura emanez. Tomatearekin ebaki, goitik hasita, sagarrarekin batera, letxugaren erdian arrosa baten forma jarri, gehitu perrexil berdeak.