- Salmon steak - 2 pieza
- Azenarioak - 100 gramo
- Tipula - 1 pieza
- Bay leaf - 2 pieza
- Pepper lurrina, gatza - Dastatzeko
- Aguakatea - 1 pieza
- Karea - 1 pieza
- Jogurtak naturala - 125 mililitro
Hasteko, tipula eta azenarioak garbitzen ditugu. Azenarioak zirkuluetan, tipuletan eta erdi batean moztu. Kazola zabal bat hartu, ur litro bat bota, ebaki barazkiak, erramu hostoa, gatza eta piperra jarri. Irakiten egosten, beroa murriztu eta 5 minutuz egosten. Txipiroiak pintzelek laguntzarekin hezur txikiak kendu. Ontzi batean zartaginean jarri barazkiekin eta 7 minutuz egosi bero baxukoan. Aguakatea garbitu eta zati txikitan moztu. Irabiagailuan ontzi batean, gehitu aguakatea, jogurtak, zestoan eta limoi-zukua, gatz pixka bat. Ahokatuaren saltsa etengabeko koherentziaz egin. Azukrerik prestatuta, larruazala kenduko dugu. Txuleta jarri dugu plater batean, aguakatea saltsan bota eta barazki osagarri batekin zerbitzatzen dugu. Bon appetit!
Bazkariak: 2