Sukaldaritza strudel Eta bazekien bazekien strudel benetan Bizantziar Inperioera doa? Bai, bai! XIX. Mendearen erdialdera bakarrik postrea Austria-Hungariara iritsi zen, eta oso maitemindu egin zen. Hainbat eskualdetako strudel orea modu desberdinetan egiten da: puff, sand edo tradizionala. Gainera, betegarria ere asko alda daiteke, barazkiekin eta fruitu lehorrekin egindako barazkiak. Tradizionalki, strudel sagarrarekin egina dago, baina madariaren aukera ez da okerragoa. Amaretto tanta batek ere beroago eta misteriotsuagoak ematen dizkio.
osagaiak:- Irina, gari 250 g
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Salt 1 pinch
- Oliba olioa 2 tbsp. l.
- Ura 100 ml
- Sugar 120 g
- Azenario beltzak 100 g
- Cedro intxaurrak 50 g
- Ogi gorriak 150 g
- Perla 1500 g
- Limoi 1 pc.
- Kanela hautsa 2 tbsp.
- Gurina 150 g
- Likido "Amaretto" 100 ml
- Urratsera 1 orea prestatzeko, irina, gatza, arrautza, oliba olioa eta ur epela beharko dituzu. Betegarria: perretxikoak, limoi azala, mahaspasekin, amarettoarekin, breadcrumbs, pinaziak, gurina eta azukrea.
- 2. urratsa Strudel orea prestatzeko, nahastu irina, arrautza, oliba olioa eta gatza.
- Urratsa 3 Ur epel bat gehitu eta ore gogorra ez nahastu.
- Urratsa 4 Pasta bota ezazu plateren alboetan erortzen den arte, eta elastikoa bihurtzen da. Ondo luzatu behar da eta ez hautsi. Ontzi batean sartu eta leku hotz batean jarri ordubetez (edo izozkailuan ordu erdi).
- Urratsa 5 Moztu laranjak pieza txikitan, azukrea, limoi bat, kanela eta amaretto nahasketa gehitu. Ondoren, gehitu mahaspasekin eta irabiatu. Utzi alde batera utzita.
- 6. urratsa Une honetan, gurina erdia frijitu sakatu
- 7. urratsa Ogiarekin frijitu urre marroia egiteko.
- Urratsa 8 Pasatu orea geruza oso finetan, ia gardena.
- Urratsa 9 Gosaldu laranjak gurina urtuarekin eta jarri ogiak, 2 cm ertza utziz.
- 10. urratsa. Bete geruza betez.
- 11. urratsa. Hasi erroilu bat errodatzen, arretaz, orea zapaldu gabe.
- Urratsa 12 Gurina urtu gurutzatuarekin gurutzatu.
- Urratsa 13 labean labean 200 ° C-ra 40 minutu urrezko marroia arte.