Pazko gozogintza opor kristau zaharrenaren zainketa - Pazko, etxekoandre askok aztertzen Pazko buns, bizitza sinbolizatzen. Pazko-ogia edo herri desberdinetako pas-a sukaldaritza mota eta modua dauka. Europako nazio guztiek bere Pazko Buns berezia dute: Errusia - pastelak, Polonia - amonak eta makovnytsy, Italian - Pastyera, Holanda - Paasbrod. Gaur egun, gure errezeta eskaintzen dugu Pazko tarta egiteko. Oro har, errezetak ez du ahaleginik behar, baina sukaldaritza denbora 5-6 ordu inguru beharko da, orea ondo egokitzen baita 2 aldiz. Garrantzitsua da giro-tenperaturaren produktuak egosten eta orea plater bihurtzea, epela bezain beroa, orea oso arduratsua eta samurra baita! Formularioak oraindik ere gorde behar dira - perretxikoak edo fruitu perretxikoak, edo bereziki erositako inprimakiak, eta baita pergamino ere behar izatea. Bestela, errezeta itsatsi ezazu eta gozoki gozoak eta jaiak lortuko dituzu.
osagaiak:- Legamia, freskoa, 50 g
- Sugar 1 tbsp.
- Gari irina 1 tbsp. l.
- Esnea 0,5 tbsp.
- Trigo irina 950 g
- Oilasko arrautzak 10 pez.
- Krema garratza 200 g
- Gurina 200 g
- Raisin light 2 gutxi
- Salt 0,5 tsp.
- Sugar 1.5 tbsp.
- Sunflower findutako ekilore olioa 4 tbsp. l.
- Glaze azukrea 75 g
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Gozogintza estaldura 50g
- 1. urratsa Azukrea, azukrea, arrautzak, gurina, gazi-krema, legamia freskoa, mahaspasekin eta esnea hartzen dute. Garrantzitsua da produktu guztiak giro-tenperaturan daude!
- 2. urratsa. Opariarekin hasten gara (hobe da edukiontzi handi batean prestatzea, beraz, orea areagotzeko lekua dago). 0,5 esnea pixka bat koipeak, legamia, irina koilarakada bat eta azukre pixka bat gehitu. Ona da dena konektatzea eta 20-30 minutu igarotzea leku epel batean hurbiltzeko.
- Bitartean, prestatu arrautzak - 8 gorringo eta 2 arrautza behar dituzu.
- Urratsa 4 Arrautza duten lekak ondo irabiatu sardexka batekin.
- 5. urratsa Opara bikoiztua denean, gehitu 1 beira tenperatura gazi-krema, arrautza irabiatuak, 1.5 azukre kopa, gatz pixka bat eta irina birrindua 2/3.
- 6. urratsa Pasta homogeneoa bota ezazu, koherentziaz muffin lodi bat bezala.
- 7. urratsa. Oratu kotoizko eskuoihal batekin estali eta 1.5-2 orduko leku epel batean hurbiltzeko, bolumena handitu baino 2 aldiz lehenago.
- Urratsa 8 Ondoren, gehitu gurina biguna, 2-3 eskuz koilarakada orea eta pixkanaka-pixkanaka gainerako irina aurkeztu.
- Urratsa 9 Ordua ez da lodi izan behar (irina zenbatekoa pixka bat alda daiteke, arrautza-tamaina eta krema garratza).
- Urratsa 10 Ordua berriro prestatzeko bolumena handitu aurretik 2 aldiz.
- 11. pausoa Bitartean, moldeak prestatuko ditugu: oinarri eta horma moztu pergamino beheko forman erabiliz. Horma-papera moldearen gainetik 5-6 cm-ko luzera izan behar da. Probako 1 zerbitzarentzako, 750 ml-ko bolumena lortzeko 4-5 forma behar dituzu.
- 12. Urratsa. Beheko pergaminoa koipeztatzea eta landare-olioarekin hormak moztu eta moldeak prestatu (2 aldiz hurbildu) proba 1/3 bolumenarekin. Ondoren 10-15 minutu stand utzi.
- 13. urratsa Jarri labea preheated 180 ยบ C labean, 55-70 minutu bakea. Egurrezko pintxo batekin egiaztatu nahian.
- 14 urratsa: 1 proteina bat irabiatzen du eta, ondoren, amaitu azukre izozteak gehitu eta irabiatzen du gatz astunak arte.
- 15. urratsa Azukre dekorazioarekin fondant eta azala botako duten pastelak.