Biscotti - cookie labean bikoitza. Historialariek, lehenengo biscotti italiarrak XIII. Mendean prestatu ziren Prato herrian. Aktibatuta dagoen moduan, cookieak denbora luzez gorde daitezkeen produktu ezin hobea dira eta saturatu behar dira. Ontzi bakoitzean itsasoko bidaietan zehar, cookie-akatsak zeuden, eta edozein unetan marinelek elikatzen zuten. Arrazoirik gabe, biscotti Christopher Columboren pastel gogokoena zen, bidaia luzeak jaten zituenean. Biscotti italiar cookie tradizionala da. Itzulpenan, biscotti "labean birritan" esan nahi du (bi-bi eta scottare-labea). Delicious pischenyushki bi zatitan prestatzen dira, lehenik labean, "loaf" bezalakoak, eta gero labean moztu eta berriro labean. Italian biscotti aukera asko dago. Ia eskualde guztietan, eta batzuetan hiri edo herrixka batek, bere errezeta propioa du. Errezeta klasikoa almendra biscotti da. Baina beste osagai batzuekin (txokolatea, fruitu lehorrak, kafea ...) lehortasunak direla eta, Italiako biscotti postrea ardoarekin zerbitzatzen da, Amerikan, kafea edo tea. Inprobisatu ahal izango dituzu, betetako biscotti eta edariekin, biscotti bustitakoan.
osagaiak:- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Sugar 150g
- Irina, gari 250 g
- 2,5 g gatza
- Elikaduraren hautsa 5g
- Almendra 50 g
- Maionesa ilunak 50 g
- Cranberry lehorrak 50g
- Sugar, bainila 5 g
- Urratsa 1 Biscotti aldaera honetan, hartu arrautzak, azukrea, irina, gatza, hautsa, almendra, mahaspasekin eta lehortu (cranberry) cranberries.
- 2. urratsa. Arrautzak azukrea zuritu.
- 3. urratsa. Konbinatu irina (aldez aurretik gatzarekin eta hautsezko gozogintza batekin).
- 4. urratsa Gehitu fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak orea lortzeko.
- Urratsa 5 Zatitu orea bi zatitan, hautsa mahaiarekin irina eta bi "ogi" forma. Bake gailetak 150 ° C-tan 30-40 minutu. Cookieak labean jarri behar dira, baina ez dira murgildu. Freskoa parrillan (alde guztietatik aireztatua) 10 min.
- 6. urratsa: 1 cm-ko lodiera duen diagonalean oblong cookieak moztu. Oso erosoa da "ogia" labana ebaki.
- 7. urratsa. Zartagin batean zabaldu eta tenperatura baxuago batean lehortzen jarraitzen dute. 130ºC inguru beste 30-40 minutuz. Freskatu zoruan, kafe edo tea zerbitzatzeko.