- Shallots - 2 pieza
- Txahal - 400 gramo
- Champignons - 100 gramo
- Paprika - 1/2 koilaratxo
- Ardo zuria - 40 mililitro
- Cream 25% - 250 mililitro
- Oliba olioa - 3 elementu. koilara
- Limoi azala - 1/2 koilaratxo
Txahal txikituta 2-3 cm-ko kubo batean, paprika zuritu eta ondo nahastu. Oliba olioa kazola batean hozten dugu eta bota haragia. Fry 3-4 minutu bero ertain-azkar, etengabe irabiatuz. Haragia lurrazal seguru batean estali behar da eta kolorea aldatu. Frijitu haragi erdi egosita, jarri beste edukiontzi batean eta estalki batekin estali ezazu - garrantzitsua da haragiak ez duela hozten. Txuleta berean, haragi freskoa eginda, tipula fin txikitu arte urrezko arte frijitu. Ondoren gehitu txikitutako txanpinoiak. Gehitu espeziak egokiak (dastatzeko) eta, irabiatu, perretxikoak prestatu tipula 5-7 minutuz bero ertaineko zehar. Ondoren, bota ardoa zartaginean. Ia erabat lurruntzen gara. Ardoa pixka batean egoten denean, krema bota zartaginean. Berehala gehitu haragia, irabiatu eta simmer haragi prest dago arte - beste 5 minutu batez beste. Zure ondoan dagoen plater gogokoena. Bon appetit!
Bazkariak: 2