"3 en 1" plater bat aukera bikaina da bazkaltzeko otordu batean. Oilasko xerra xehatua saltsa pikantearekin, patata-osagarri garbia eta kalabaza goxoa azentu piku gisa - goxoa, ezohikoa eta erabilgarria. Horrez gain, platera prestatzeko ordu laurden bat gutxi gora-behera eginez gero, osagaiak garbitu, prestatu eta konbinatu egiten dira. Ekintza gehiago nahiko sinpleak dira: zartagina labean bidali, programaren seinalearen amaiera itxaron eta landare kuxinaren haragi mamitsua gozatu.
osagaiak:
- Pumpkin - 150 g
- Patatak - 2 - 3 pcs.
- Oilaskoa - 0,5 kg
- Dijonen mostaza - 3 - 4 tbsp.
- Mostaza haziak - 1 tbsp. l.
- Tipula - 1 pc.
- Gatza, piperra, oliba olioa
Prestaketa metodoa:
- Patatak eraztun handitan moztu. Hobe da laborantza gazteen tuberkuluak erabiltzea, haien azala kendu gabe
- Xukatu kalabaza kubo txikiekin. Barietate gozoa bereziki ona da plater honetan: haragia eta patatak zapore bikainak ematen dituzte. Barazki-zuritu izoztuak ere atera ditzakezu, desegin eta gehiegizko likidoa moztuz gero
- Saltatu barazkiak, gehitu piper dastatzeko, olio olioarekin denboraldian eta zartagineko hondoan uniformeki zabaldu
- Tipula fin txikitu
- Konektatu piperbeltzekin Dijon-ko mostaza-ko hiru koilarakada-koilarakada eta mostaza-hazien koilarakada bat (beharrezko marinelaren "kurruskaria" testura gehituko dute). Dijoneko mostaza saltsa mostaza arruntarekin ordezkatu daiteke, baina proportzio txikiagoan: emultsioaren zaporea gutxiago izango da.
- Osagaiak ondo nahastu, gehitu oliba olio koilarakada pare bat eta irabiatu berriro leuna arte
- Marinatu oilasko zatiak sartu eta ordu erdi utzi - haragi mostaza saltsarekin beratzen
- Barazki-geruzan, jarri oilasko-xerra eta jarri gainerako marinada gainean. Jarri labean erretilu irekia labean, 200 gradu berotu arte, labean 30 edo 40 minutuz, sardexka edo pintxoa erabilgarritasuna egiaztatuz. Prestatutako ontzia pour zukua, gozogintza erretiluan behealdean eratu, berde apaindu eta mahaira zerbitzatu