Chuzma-Lagman
Osagaiak:
orea:
1. Irina 1 kg
2. Arrautza - 2 pieza.
saltsa:
1. Lamb-500g
2. Olioa-200g
3. Tipula - 2 tipula
4. Tomateak - 2 pcs.
5. Patatak - 4 pcs.
6. Aza-200g
7. Azenarioak - 3 pcs.
8. Erradikala-100g
9. Baratxuria - 2 pieza
10. Eta gainera 1 piper gozoa, 1 erramu hosto, piper gorria, gatz pixka bat eta berde pixka bat koilaratxo bat.
Lehenik orea oratu behar duzu (irina eta arrautzak behar dituzulako) jarri ontzi batean eta estali ezazu. Ondoren, ½ koilarakada gatzarekin egin ezazu, 100 g-ko urarekin nahastuta. Ondoren, pour hau prestatutako orea sartu eta oratu amaieran. Ondoren, bukatutako probetik, bolak txikitu behar dituzu eta, ondoren, baloi bakoitza 10 cm-ko diametroarekin eta 0.5 cm-ko zabalera zabaldu. Ondoren, ekilore-olioarekin koipea lortzen dugu. Eta luzatu horietako bat vermicelli luze bat metro bat lortzeko. Ondoren, gatz pixka bat egosi ur gaziekin.
Orain saltsa prestatzen hasi zara. Tipula eta tipula frijitu zartaginean, urre koloreko urdin bat agertu arte. Ondoren, piperra eta baratxuri bota zartaginean, fin-fin txikitu. Ondoren, tomate xerra txikiak moztu eta baratxuri tipula gehitu eta frijitu 3-4 minutuz. Bitartean, moztu haragia kubo txikietan, zartaginean zartaginean masa guztira eta urrezko lurrazala agertu arte. Patatak, errefautxoak eta azenarioak kubo batean mozten dira, piperrak zerrendatan moztu, aza bota, barazki guztiak zartaginean nahastu eta frijitu, egosi erdira arte. Ondoren, beharrezkoa da piperra, gehitu gatza eta erramu-hostoa gehitu, eta gero ura bota eta 15 minutu gehiago hozten. Saltsa prest dago! Bakarrik geratzen da fideoak ontzi berezietan jarri eta haragi saltsarekin bete, belarretan ere bota dezakezu.
Lagman en uzbekera
Osagaiak:
orea:
1. Irina-3 tbsp.
2. Ura - 1 tbsp.
3. Sol-1 h / l
saltsa:
1.Govyadina- 350g
2. Cream oil - 3 st / l
3.Rechchaty tipula-2 tipula
4.Morkov-4 pcs.
5. Erreka-1 pc.
6.Pomidorio - 4 pcs.
7. Cartufel-4 pcs.
8. Baratxuria - 8 lobulu.
9. Haragizko salda- 5 betaurreko
10. Eta gainera - gazia piper beltza eta dastatzeko berdeak.
Uzbekeko lagman osagai nagusietako bat saltsa da. Horretarako, orea oratu behar duzu eta txistorra moztu. Ontzi batean jarri eta 20 minutuz utzi olioarekin lubrifikatu aurretik. Ondoren - biziki bota, tolestuta 16-32 aldiz eta moztu. Ondoren egosi fideoak gatz uretan.
Ondoren, azenario saltsa, tipula eta errefautxo fin-fin txikitu eta olioan frijitu. Ebaki haragia kubo txikietan eta gehitu barazkiak eta frijitu berriro. Baratxuri xukatu, tomateak xerra txikitan moztu, haragi saldarekin nahastu eta zartaginean sartu. Saltsa hasi aurretik irakiten hasi - patatak eraman ezazu, garbitu aurretik eta moztu dadoetan. Salda 20-30 minutuz patata prest egon arte.
Orain, bereziki, fideoak berezia jarriko dira. Ontziak, saltsa bota eta belarretara bota.
Begetarianoak Lagman
Osagaiak:
1. Long vermicelli 50 g
2. Patata-400 g
3.Rechchaty tipula - 1 pc.
4.Pomidorio-3 pcs.
5. Sunflower olioa - 3 t / l
6. Izaia haragia - 100 g
7. Gatza, lurrean piper beltza eta dastatzeko belarrak
Lagman begetariano bat prestatzeko, barazki salda edo uretan 10 minutuz soja sartu behar duzu. Ondoren, txikitu azenarioak tipulak eta tomateak. Ontzi txikitan jarri dugu, olioa bota eta bero baxuko simmerra 10-15 minutuz. Ondoren, gehitu soja-haragia likido kopuru txiki batekin. Eta irabiatu 5 minutuz irabiatu ondoren nahasketa.
Ondoren, moztu patatak eta landatu barazki nahasketa, gatza eta piperra gogoratzeko. Nahasketa fideoak irakiten egosten diren bitartean. Patata prest dagoenean, gatzgabetzeak plater berezietan zabaltzen ditugu, saltsa bota eta belarretan hautseztatu.