Arrautza labean fruitu lehorrak eta kanela
Behar duzuna:
- 1 kg drainatze
- 100 almendra gordinik g
- Demerara azukrearen 500 g
- 3 kanela makilak
- 1 tbsp. piperra olio usaintsua lubrifikatzeko
Zer egin platerarekin:
Kazola batean azukrea, 300 ml ur hotzarekin, almendra, 2 kanela eta piper gozoa. Bero ertainekoan irakiten egosi eta 10 minutuz egosten. Moztu aranak erdian, hezurrak kendu. Arrautzak gozogintza paper estaldurarekin estalitako zartagin sakon batean ipini. Jarraitu gainerako kanela makila hautsetan, aranak hautseztatu. Ziropa erdia plater garbiarekin isurtzen da, eta gainerakoa, fruitu lehorrekin batera, aranak bota. 170 ° C-ko labean 30 minutuz. Pour gainerako almibarretan, cool. Transferitu bankuetara. Leku cool batean gordetzeko.
Bide batez
Paclan-ek bi aldeetatik paper osasungarria elikagai silikonaz estalita dago, eta labean edo moldeaz hornitutako labean erretzea eta itsastea eragozten du. Paper honek tenperaturak 230 ° C-ko tenperatura jasan dezake. Paketeak inskripzioaren bila: "Marroi naturala".
Mojito pepinoekin
Behar duzuna:
- 240 ml de ron argi
- 1 pepino handi
- 4 zitrikoen xerra handiak
- uzten 2 albahaka sprigs
- 120 ml karea zukua
- 40 ml azukre almibarretan
- soda (ur mineral karbonatoa)
- menda eta karea dekorazioetarako
Zer egin platerarekin:
Basilio ehotzeko. Pepinoak garbitu, moztu, irabiagailu bat irabiatu albahaka eta almibarretan. Zabaldu menda betaurreko hotzetan, pour lima-zukua eta pepino nahasketa, birrintzea. Gehitu izotza eta ronoa, nahastu, gehitu soda, menda eta karea apaindu.
Brokolia duen koktel berdea
Behar duzuna:
- 300 kefir edo edateko jogurt naturalaren ml
- 1 brokoli buru txikia
- 1 baratxuri ale
- espinakako sorta ertaina
- 2 tarragon plus zapore apaintzeko
- gatza eta gozoa piper lurrintsu berria dastatzeko
Zer egin platerarekin:
Brokolia infloreszentzia gailurretan moztu (gainerakoa ez da beharrezkoa), kentzeko stalk berdeetatik, hostoak moztu, baratxuriak txikitu. Konbinatu irabiagailuan osagai guztiak, izotz apur bat gehitu eta irabiatu leuna arte. Tarhunaren adarretan apaindu.
Pumpkin koktela
- 100 g kalabaza
- 600 esne ml
- 4-5 tbsp. l. azukre marroia
- 1 bainila-pod handi
Zer egin platerarekin:
Kalabaza garbitu, kubo batean moztu, pare bat egosi, biguna eta freskoa arte. Esnean azukrea jarri eta banillazko pod bat erdi moztu (haziak esnea sartu). Ekarri irakiten, kendu beroa, cool tapa azpian, cool, pod kendu. Jarri izotza eta kalabaza irabiagailuan, esnea bota, irabiatu leuna arte, frijitu betaurrekoak bota.
"Apezpikuen Bloody"
Behar duzuna:
- 200 xerez lehor pixka
- 300 ml tomate zukua
- 10 apioko zurtoin handiak
- 20 ml limoi zukua
- Worcestershire saltsa eta tabasco
- piperren nahasketa berria
- gatza
- gerezi tomateak
Zer egin platerarekin:
Aldez aurretik, edalontzi handi bat, jerez eta tomate-zukua hozten. Azukrea zukua apioa da. Bete betaurreko handiak izotzarekin, osagai likido guztiak bota (dastatzeko saltsak), gehitu barazkiak koilarakada eta nahasketak. Dekoratu gerezi pintxoak gainean.
Bitamina nahasketa
Behar duzuna:
- 3 sagar gorria ertainekoa
- 2 azenario handiak
- 2 piper handiak
- 2 cm. Jengibrezko errota freskoa
- 1-2 tbsp. eztia
- ontziratutako ura
Zer egin platerarekin:
Osagai guztiak garbitu eta zati txikitan moztu behar dira. Jarri irabiagailuan piperrak, botilaratutako ur pixka bat bota, irabiagailuan irabiatu, betaurrekoak bota. Just jengibreekin egindako azenarioen purea gehitu betaurrekoetan. Era berean, eztiarekin sagar zatitutako patata prestatu, beira betaurrekoak jarri, berehala zerbitzatu.
Pepper Margarita
Behar duzuna:
- Tequila 200 ml
- 40 ml laranja likorea
- 1 piper ertain gozoa
- 120 ml limoi zukua
- Cayenne piperra labana punta-puntan
- arto ertaineko gatza
- dekorazioko chili gorria
Zer egin platerarekin:
Pepper-ek gasa erretzen du beltzeraino, 15 minutuz poltsan jarri, garbi, moztu eta hotzetan. Lubrifikatu 4 Margarita betaurrekoak limoiarekin eta gatzarekin gatzarekin moztu. Hozten Konbinatu irabiagailuan izotza, piperra eta beste osagai guztiak, 1,5 min., Poliki bota koilaratxo betaurrekoak gainean, apaindu piper.
Aligo gaztaz
Behar duzuna:
- 600 gramo gazta edo cantaloupe gazte bat
- 1 kg patata
- 2 baratxuri ale
- 1-2 tbsp. l. gatzgabetze urtua
- gantz gutxiko krema
- gatza
Zer egin platerarekin:
Ebaki patatak, pour ura irakiten, gehitu gatza eta egosi arte. Urarekin xukatu, patata frijitu batean frijitu, krema pixka bat bota ezazu, patatak ez oso aldapatsuak egiteko. Birrindu bero-erresistentzia ontziaren behealdean baratxuri ale batekin, txikituta. Gazta xerra gutxitan moztu, patata purea jarri. Jarri katilu bat kazola batean, 1/3 urarekin apur bat irakiten. Egosten, espatula edo egurrezko koilara batekin nahastuz, gazta urtzen den arte. Masa viskosa bihurtu behar da. Zerbitzatu plater berotuetan.
cassoulet
Behar duzuna:
- 2 litro oilasko salda sendoa
- 2 ahate hankako prest
- Bajon urdaiazpiko 250 g
- 6 saltxitxak naturalak, Tolosarako aproposa
- 200 g gantzaz gordinik
- 600 g babarrun zuri lehorrak
- 1 erdi tipula
- 1 azenario ertainekoa
- 3 tomate heldu handiak
- 1 baratxuri buru
- 3 ezkaia zuritu
- 2 perrexil xehatu
- 1 erramu hosto (osagarriaren sorta)
- 3 koilarakada baten begiak
- gatza
- piper berria
Zer egin platerarekin:
Babarrunak ur hotzetan 8 orduz garbitu. Ondoren bota babarrunak colander batean. Txerriki eta urdaiazpikoa xerra finetan moztu. Fat-erako horma lodiera duen estalkian, gatz xume geruza bat jarri eta urdaiazpiko xerra geruza bat jarri. Pour babarrunak, babarrunak baratxuri ale osoak, osagarri sorta bat, tipula zuritu eta azenarioak, xerra handitan moztu eta babarrunetan jarri. Pour salda giro-tenperaturan. Bero ertaineko irakiten egosi, gutxienez gutxienez beroa murriztu, 2.5 orduz egosi, behar izanez gero (moldeak azkar irakiten baditu) ura gehituz. Gatza, piperbeltza, fin-fin txikitutako tomateak larruzko eta ahate-hankako konfitatu gabe. 45 minutuz egosten. Saltxitxak azkar frijitu parrilla erdi-erdian. 20 minututan. cassoulet prest dago tipulak eta sortak kentzeko, saltxitxak, gatza eta piperra jarri. Hornitu plater oso beroa.