Okela sukaldaritzako arteen leku berezia da. Zer ez da haragi horri egindakoa: zopak, txuleta, tartean, baratxuri, belyashi, errea, erroiluak eta beste janari batzuk. Gainera, haragia nabarmena da proteina eta aminoazidoen iturri ezinbestekoa, eta hori gabe laneko ahalmena ezinezkoa da. Haragirik gabe, etengabe amets bihurtuko zara, muskuluak ahultasuna erakutsiko du. Eta labean behar bezala labean prestatzen baduzu, elikaduraz gain zapore eta onura gehiago lortuko dituzu. Errezeta hauen begirada hurbilago.
Prestaketa: Okela marinatzeko
Oinarrizko sukaldaritza hasi baino lehen, behi-papera marinatu behar da. Haragiaren leuntasuna eta gustu delikatua emateko prestatzen da. Marinada behar duguna:
- Kefir (edozein eduki gantz) edo ur mineralak - 200 ml
- limoi-zukua - 2 tbsp. l
- piper
Kontuan izan ez dela zerrenda honetako gatzik. Eta dena delako gatza sukaldaritza amaieran desiragarria da, bestela, haragia zertxobait astuna izango da.
Nola labean egosi labean egosi
Errezeta ona da, ia ezinezkoa da haragia ikatz bihurtzea. Bestalde, metodo hau ezinbestekoa da gastritis eta sabeleko ultzerak pairatzen dituzten pertsonentzat, oso gomendagarria da janari frijituegia ez izatea. Beraz, behi-haragiaren papera prestatzeko behar duzuna izango duzu:
- behi-xerrak marinatuak
- gurina
- gatza, piperra, espezia zira
Paperean jarriko diren prestatutako piezak, gurina gurutzatuta. Haragiak gatza eta piperra izan behar du. Zaporetako piperrak zira izeneko ekialdeko espezie bat gehitzen dute (supermerkatuetan saltzen diren espezieetan).
Plater hau labean 40-45 minutu inguruko labearen tenperatura maximoa lortzeko. Txigortu haragi txiki bat gustatzen bazaizu, egosi baino hamar minutu lehenago labean jarri eta labea parrillan jarri.
Nola labean labean jarri labean
Haragi zati bat hobeto aprobetxatu nahi baduzu, gure aholkuak aprobetxatu. Sukaldaritza oso teknikoa paperarekin gozogintza egiten duenaren berdina da. Hau da, lehenengo haragia jaso eta tenperatura altuko plater batean jarri. Aldea egosteko tenperaturan bakarrik dago.
Haragi zati handiak 20 minutu lehenago 180-200 graduko labean gomendatzen dira. Gainerako ordu erdia labean geratzen da 250 gradutan. Teknika hori jarraitzen ez baduzu, segur aski, haragia odolarekin egongo da, eta gutxi gosea eragingo du.
Prestatutako behi-plater ezin hobea da barazkiekin, arrozarekin eta patatarekin. Edarietatik barazki zukua edo ardo zuria edatea gomendatzen da.
Ikusten duzun bezala, ez dago zailtasun hau simple, baina, aldi berean, delicious plater prestatzeko. Behi labean labean egunero dieta egokia egiteko aukera ezin hobea da eta jai taula batentzat. Ziur aski zure maiteak osagarria eskatu ahal izango duela. Gure artikuluek zure ezagutza sukaldaritzan gehitu dute.