Cowberry-ek urtero uzten du bere baia. Etxeko andere guztiek neguan utzitako usain hauen stock bat eskaintzen die familiari. Bilberry uztako errezetak ospe handia lortu dute fruituaren zapore astringente atsegina eta sendatzeko propietateagatik. Berriki jasotzen diren baia-arrainak, nahiz eta giro-tenperaturan, gutxienez hamar egunetan hondatu. Hala ere, biltegiratze garai luzeagoak biltzeko biltzeko errezeta bereziak erabiltzea beharrezkoa da.
Bilberry marmelada errezeta.
Garbitutako baia garbitutako garagarrak arrozetan jartzen dira eta azukre ziropa beroa bota. Azukrearen kontzentrazioa almibarretan gutxienez% 80ra pisatu behar da (0,3 litro ur eta 1,2 kg azukre behar duzu almibarko litro bat prestatzeko). Berryberry-ko 1 kg-ko almibarretan 0,5 litro almibarretan hartu behar duzu. Nahi izanez gero, gozagarri batzuk gehitu ditzakezu: kanela, gatza eta limoi-lurra. Ondoren, jarri pelbisa sukaldean eta irakiten edukia berotu arte. Koilara estalkia egurrezko koilara batekin hozten da latak jartzen, pergamino paper geruz estalita, eta, ondoren, itxi estalkia itxi edo hari estu lotuta.
Gozagarriko compote gisatua errezeta.
Gozagarriko compote prestatzeko, bildutako baia arretaz ordenatzen da, hostoak eta adarrak askatuz. Cowberry garbitu eta ontzi batean jarri eta gero azukre ziropa beroa bota (almibarretan azukre kontzentrazioa% 30-40 inguru pisuan). Ondoren, latak tapoiekin ipiniko dira eta pasteurizazio horren ondoren 20 minutuz 90 ºC-ko uraren tenperaturan egiten da. Hozte ondoren, billetearen stock soto batean edo beste gela berri batean gordetzen da.
Gozoki-zukua ekoizteko errezeta.
Zartaginetatik ateratako zukuan, gehitu azukre almibarretan 0,3 litro almibarretan koilaratxo bat koilaratxo bakoitzeko. Azukrearen kontzentrazioa xarabean% 40 ingurukoa da pisuan. Azkenean, almibarretan sartu ondoren, azukrea% 15 ingurukoa izango da. Hala eta guztiz ere, kontsumoak aurretik, babarrunaren zukua biltzeak apur bat diluitu dezake egosia izoztuarekin, produktuek azidotasun handia izan dezaten.
Bilberry gantzaz errezeta.
Berriak cranberries esmaltearen pot batean estaltzen dira eta gero almibarretan (almibarretan 1 litro urarekin nahastu, gatza koilaratxo erdi bat bota eta 2 koilarakada azukre). Ondoren, ontziaren edukia irakiten da eta hozten da. Jarrai behi hezea hozkailuan.