1646. urtean "Hesperides" eleberriak fruta magiko hau deskribatzen du.
Botanikan, kumquat-en lehen deskribapena 1912an bildu zen Trabiu zientzialari Aljeriarrek. Bere artikuluaren arabera, kinkan kolore urdin, laranjazko edo laranja-laranja koloreko fruta oval txikiak dituen perrexil bizkarreko zuhaitza da. 5-8 fetal, hainbat hazitako lobulu daude. Fruta urtarriletik martxora heltzen da. Fruitu azala biguna, elikagai egokia. Aroma sendoa, zaporea gozoa da.
Gaur egun, Kumquat-ek Txinan, Japonian, Georgia, Israel, Espainia, Frantzia eta hego-ekialdeko herrialde guztietan egiten ditu toki batzuetan. Fortunella generoan, kumquat japoniarra da (F. japonica Thunb.).
Zuhaitz txiki baten fruituak jan ohi dira zurituarekin, laranja edo mandarina kontrastean. Ogiaren zaporea zertxobait garratza da eta zuritu oso gozoa, pixka bat. Konbinazio honek gustu paregabea ematen du elkarrekin. Kumquat-eko fruituek zitrikoen usain atsegina sortzen dute.
Kumquateko propietate erabilgarriak.
Kumquat-ek elementu erabilgarri ugari ditu. Beraz, fruituak digestio-sistema hobetzen du. Estresa arintzen du, apatia eta umore depresioa arintzen ditu. Kumquatek antifungiko elementuak ditu. Txinako eremu batzuetan, fruta honen laguntzaz, eztul eta hotz bat tratatzen dira.
Kumquatsek C eta P bitaminak ditu, pectin substantziak. Kumquaten ez dago nitraturik. Olio funtsezko kopuru handia dauka.
Amazing kumquat-en jabea da, ajea sindromea kentzeko. Txinan, jaiegun zoriontsuen ondoren, fruitu horiek tratatu behar dira. Hurrengo etxeko festa burutzen denean, ziurtatu kumquat erosi. Eta ajea ez da goizean egongo!
Kumquat sukaldaritzan.
Erosi Errusiako fruta exotikoak ez da zaila. Supermerkatuetan saldu eta 1 kg bakoitzeko 50 errublo saldu dira.
Zapore gozoa dela eta, kumabat oso erabilia da fruta konfitatuak, jam, jam. Edo, besterik gabe, azukrea edo azukre hautsa lehortu eta bota.
Kumquatsetik saltsa goxoa prestatu dezakezu arraina edo haragia egiteko. Kinkan koñak, whisky egiteko merienda zoragarria da. Koktelak jatorrizko zaporea ematen du.
Zuen arreta zurekin fruta magiko hau erabiliz hainbat plater.
Oilasko leuna kumquat batekin.
200 gramoko kumabat, 1.5 kg oilasko xerra, 2 koilarakada gatza, erramu hostoa, 3 koilarakada laranja jam (jam) beharko duzu.
Jarri haragia molde batean, labean labean 180 ° C-tan ordubetean. Gehitu kumquat, laranja-mostaz beteta, labean 20 minutuz labean jarri. Ondoko zukuan, erramu hosto askatu eta beste 10 minutuz utzi, lurrazal goxoa agertu arte. Plater prestatuarekin apaindu dezakezu kumquatearekin. Zure maskotak harritu egingo dira haragizko zapore ezezagunagatik.
Porruarekin kumquatarekin.
Txerriki 1 kg, 400 gramoko kumquat, 100 g eztia, 3 koilarakada gatza eta piper pixka bat beharko dituzu.
Gazta birrindu gatzarekin eta piper pixka bat bota ezazu labean labean 40 minutuz. Kumquat azukre almibarretan beratzen da zukua ematen duen arte. Eztiz aldatu. 20 minutu lehenago txerriki prest dago, pour platera zukquat eta ezti zukua nahasketa batekin. Jarri fruta txerri gainean. Bake beste 20-30 minutu. Txerrikiaren gustu samurrak bermatzen zaitu!
Kumquat-etik jam.
300 gramoko kumabat, 100 g azukre almibarretan, 50 g-ko jengibre freskoa beharko duzu.
Ebaki fruituak bi zatietan. Pour azukre almibarretan (100 g), gehitu pixka bat jengibre freskoa, irakiten 20 minutu. Postre goxoa prest dago!
Rum batera kumquat
Behar izango duzu 200 g azukre, 400 ml ron, 400-500 g kumquat.
Ahokatu kumea, zulatu hortzarekin, ur putzu batean jarri. Blanch 5 minutu. Ur askatzea. Lehortu fruta. Jarri zigiluak poteotan, gehitu azukrea eta ron. Itxi itsaskiak ondo. Kumquat hiru hilabetez prestatzen da. Fruta-entsaletan erabilitako fruta edo fruitu lehorrak jan daitezke.
Japoniako fruta japoniar ohiz gozo eta osasungarri batek etxekoandreen bihotzetan erantzuna topatuko du. "Japoniako sagarra" erabiliz plater zaharrak zapore berri bat eman.