Errea erretzea platerak: errezetak
Errea haragi errea eta patatak prestatzea
Aurrealdeko hankak, lepoa, saiheskiak xerratan, laranja, bihurritutako intxaur muskatua eta baratxuri ale bat, mortero batean nahastuta, nahastu.
Xerra finkoaren ontziaren behealdean koiola ezartzen da, xehatuta dago haragia eta gantz geruza berriro ere. Gainera, beharrezkoa da uraren erdia egosi zen uraren erdia baino gehiago jartzea, ontzia paperarekin estalita dago eta "ur-bainu" bat jarri behar da ordubete hozten den labean. Ondoren, kendu papera, baita hirugiharra xerratan goian, gurina urtuarekin eta hotzean ateratzeko. Patata frijitua cranberries eta berdeekin apaindu daiteke.
Kalkuluak haragia hartzen du - 250 - 300 gramo, 100-150 gramo txerri gantz, 1 tbsp. ardo lehorra, 1 tbsp. l. gurina, 4 ale baratxuri, 1/2 koilaratxo birrindua limoi azala edo laranja, 1/4 koilaratxo lurrean intxaur muskatua. Gatza eta piperra dastatzeko erabiltzen dira.
Baratxuri saltsarekin errea
Saltsa batekin errea prestatzen hasi beharra dago, hirugihar gantzarekin, tipula buruarekin, baratxuriarekin eta erbi gibelarekin pieza txikitan moztu eta zeramikazko edo buztinezko jarri. Ondoren, gehitu pixka bat ozpina, odol errea, gatza, piperra beltza, intxaur muskatua, marjoram. Sutegi motelean 2 ordu egosten behar da. Beharrezkoa da ikusi, hori guztia ez da erre. Beharrezkoa izanez gero, ardo zurbileko ozpina edo ozpina gehitu dezakezu, saltsa likidoak izaten jarrai dezan. Ordu bat pasa ondoren saltsa egosi zenetik, haragi frijitua jarri behar da plater bero eta erresistente batekin, txerriki koipe nahikoa duelako eta gero olio paperarekin estali. Hare bat prestatzen du erbia prestatzeko. Errea prest eginda, baratxuri saltsa plater sakon batean kokatuta dago, eta goialdean erbia.
Ragout eremuan erbia da
Erbien atzeko zatiak zatitu egiten dira, belardian jarri eta txerriki edo antzara gantzetan egosi sute indartsuan. Zeramikazko lapikoak, tipula, baratxuri aleak, gantzaz - hirugiharra frijitzen dira. Gehitu 1/2 Kopako ardo gorri lehorra. Ardoa zertxobait eginda dago, salda marroia isurtzen da edo oilasko salda (ura besterik ez duzu), jarri 1 tbsp. tomate itsatsi koilarakada bat, 6 tomate bigunekin ordezkatu daitekeena, eta ur prezipitatuetan, perretxiko zuri lehorrak. Ondoren, erbia moztu egiten da, tapa batekin estali eta bero baxuko egosia 2-3 ordu ingurukoa da, haragiaren haragia bigundu arte. Garai hartan, saltsa nahiko lodi bihurtuko da, hala ere, saltsa likidoa bada ere, zartagin zabal batean bota behar da eta oso azkar, erbia frijitzeko hotza izan arte, suaren indarrez sutan jarri eta horrela saltsaren zati bat lata eta loditu egin liteke.
Erbia errea
Aurrez prestatutako karramarroaren erbia marinatua, hankako hankak eta giltzurrunaren atzealdetik bereizita, marinatuak, lehortu eta 3 * 1/2 cm hirugiharra hostozabalarekin garbitu, nahi izanez gero, gehitu baratxuriak. Ez da gehiegi keztatu hirugiharrarekin. Jarri erbia berriro, bota 2 koilarakada ur eta gurina koilarakada bat. Labean guztiz beroa jartzeko, erretilu baten beheko zukua pour. Saltsa errea edo jokoa egiteko.
Hare pot batean
750 gramo lenteak xerra batean moztu, gehitu gatza, piperbeltza, irina eta gurina eta 250 g-ko xehatuta, 3 tipula txikitu eta 1-2 ogi beltz moztuak, ontzi batean jarri eta ardo beltzarekin bota. / 4 likido guztia estaltzen du. Bero baxuko Stew 1 - 1,5 ordu.
Hare Fried on the Grill
Untxiaren karkasa moztu, hezurretik haragia bereizi, apur bat irabiatu, baratxuriak frijitu, gatza gehitu, olio olioa kendu, parrillan frijitu, maionesa saltsa eta baratxuri ale txikiak.
Olibekin erbia
Promaronovat erbia, aurreko errezeta bezala. Frijitu pixka bat 3 tbsp. Landare-olioaren koilarak, tipula fin-fin txikitu (4 buru) gehitu. Tipulak pixka bat frijitzen direnean, erbiaren zatiak bota, frijitu lurrazal zurigorria arte eta, ondoren, gisatua, ur pixka bat ur hotzetan. Banilla frijitu 250 gramo tipula seedlings, gehitu erbia. Arrautza biguntzen denean, gehitu ardo tinko bat, tomate-itsatsi, olio pixka bat (hamar minutuz) oliba-olioan (200 g), ardo beltzaren odolarekin, ardo beltzarekin koilarakada batzuk nahastuz. Gatza eta piperra. Saltsa pixka bat loditu behar da, kontuan hartu behar da hozten denean, are lodiagoak dira.
Hare sustraiak ditu
Erbia bat prestatu "Olibak erbia" bezala. Tipula frijitu pixka bat, eraztunez moztu, 1 tbsp. landare-olio koilara. Jarri erbiaren zatiak, frijitu lurrazal zurixka bat arte, uretan ur gainean hozten utzi arte.
Landare olio frijitu 2 azenarioak, zirkuluak, perrexil root eta 1/2 apioa moztu, gehitu erdia erdi haragi haragia, gehitu gatza, piperbeltza, erramu hostorea eta tipula - seedling, landare-olio frijitu. Gehitu erbia odola, janzteko zehar bildu, diluitzeko zukua zein karkasa marinatua zen, aurretik, bahe baten bidez iragazi behar da, bota ardo bat, tomate itsatsi, irakiten dentsitate normala. Mahai gainean, zerbitzatu hotza.
1 untxi karkasa, zopa sustraiak, 3 tipula, 2 koilarakada landare olioa, erramu hostoak, 1 edalontzi bat, 150 g tipula plantxan, 1 koilarakada tomate itsatsi, gatza eta piperra.
Mostaza errea
1200 gramo untxi, erbi baten gibela, 4 buru tipula, ogi zuri xerra bat, 6 koilaratxo mostaza, 150 g gurina, 2 gorringoak, 100 g krema garratza, gatza, piperbeltza, erramu hostoak dastatzeko.
Ogia zuritu esnean. Gurina erdia gibelarekin frijitu tipula batekin. Hori guztia nahasten da, txikituta dago, gehitu gorringoak mince batera eta nahasketa errea egiten du. Gatza eta piperra. Untxiaren karkasa josten eta mostaza gantzatu. Olioan alde guztietatik frijitu, presiozko sukalde batean jarri, erramu hostoa gehitu, 45 minutuz erregosia. Mahaian zerbitzatu krema garratzarekin. Bon appetit!