Bean aintopf
4 platereko anoa:
- 150 g handi babarrun zuriak
- 400 txerri galtzada
- 2 azenarioak
- 300 g patata
- 2 tipula
- 2 koilarakada landare olioa
- gatza, piperbeltza, tipula berdea dastatzeko
Babarrunak garbitu - 500 ml urarekin beratu gauez. Pour babarrunak 1 litro ur eta egosi arte prest, uraren drainatzea. Porridge brisket ur exekutatzen. Kazola batean, berotu olioa eta haragi arina margotzen da. Bonbillak moztu eta haritu, frijitu, gatza eta piperbeltza. Jarri azenarioak eta patatak haragian, pour 600 ml ur eta egosi ordu erdi haragi eta barazkiak prest egon arte. Jarri babarrunak haragiak eta barazkiak, zopa beroa berotu, tipula berdeekin hautseztatu eta xerrak frijitu, hirugihar kubo batean moztu.
minestrone
4 platereko anoa:
- 2 azenarioak
- 2 patatak
- 1 landare zelula txikia
- 2 porru zurtoinak
- 2-3 apio zurtoinak
- 50 g kotoizko babarrunak
- 50 g babarrun zuriak
- 2 tipula
- 5 koilarakada landare olioa
- 1 litro salda
- 100 adarrak edo maskorrak
- 2 tomate pilak
- gatza, dastatzeko piperra
Azenarioak eta patatak pieza handietan moztu, squash - kubo, porru - eraztunak, apioa gerezi - xerra. Kendu babarrun zuntz lodiak kentzeko, zatatu erdi bakoitzean. Babarrunak, gauean bustitakoak, egosi arte egosi. Sautatu eta berotu tipula, eta gero gainerako barazkiak jarri, sueztitu gisatua eta salda bota. Sartu zopa landare-oliotan irakiten, frijitu xehatu eta 5 minutuz egosi. Tomateekin, zuritu, kubo handietan moztu eta zopa bidali. 3 minutu gehiago egosi, zopa gatza eta piperbeltza. Jarri babarrunak minestrone batean, irabiatu eta bero.
Bean zopa hirugiharra eta tomate ketua
6 platereko anoa:
• 500 g de hirugiharra ketua
• 300 g patata
• 2 azenarioak
• 500 babarrun g
• 3 koilarakada landare olioa
• 2 tipula
• 100 g adar egosiak
• 3 tomate carnuda
• gatza, dastatzeko piperra
Garbitu urdaiazpiko ketua ur hotzetan, lehorrean, kuboetan moztu. Patata eta azenarioak zuritu, xerrak moztu. Gauean garbitutako babarrunak bustita, egosi egosi arte. Txuleta tipula. Tomateak zuritu eta zati handitan moztu. Landare-olioaren kazola bota eta loin frijitu. Frijitzeko 5 minutu lehenago, jarri tipula saltsa batean eta frijitu pixka bat haragiarekin, gero tomateak jarri. Denbora gatza eta piperra. Gehitu babarrunak, patatak eta azenarioak. Pour 700 ml urarekin kazola batean eta zopa egosi ordu erdi inguru. Prestatu aurretik 5 minutuz, jarri adarrak. Zopitu zuritu ilar berde freskoekin.
Baba babarrun zuria
6 platereko anoa:
• 200 g babarrun zuri handiak
• 2 litro ur
• 375 g patata
• 50 g de celeriac raíz
• 2 tipula
• Aneta freskoa dastatzeko
• 6 koilarakada krema garratza
• gatza, dastatzeko piperra
Babarrunak garbitu eta beratu gau batean. Beratzen babarrunak ia berotutako ur berean prestatu arte. Patatak, bonbillak eta apioa root, zuritu, kubo moztu. Bidali barazkiak babarrunak. Gatza eta piperbeltza, egosi eta egosi 12-15 minutu inguru. Zerbitzatu zopa beroa, denboraldian krema garratzarekin, aneta txikituarekin hautseztatu. Gomendatu zopa gari freskoa xafla zopa egiteko.
Ginger familiakoa
6 platereko anoa:
• 100 g azukre
• 165 g eztia
• 500-525 g irina osorik eralda dezaten
• 1 urtea
• 1,5 Tsp. lurrean jengibrea
• 1 tbsp. beheko pipermina
• 1 tbsp. beheko kanela
• 1 tbsp. beheko aleak
• 2 tbsp. sosa
• 125 g gurin
Sugar, eztia eta espeziak kazola batean irakiten jarri, bero kendu. Gehitu soda, nahastu. Gehitu diced gurina eta nahastu erabat desegin arte. Sartu arrautza eta irina, oratu plastikozko orea. Zatitu orea erdian, zatia zati bat biltzeko eta alde batera utzi. Gainerako oreetatik, gizonezkoen irudiak ikus ditzakezu (0.5 cm-ko lodiera). Jarri gozogintza erretilu hoztu batean eta labean labean 170 ° C-tan 12-15 minutu inguru (ertzak koipeztara arte). Errepikatu bera gainerako testarekin.
Tomate eta kalabazin entsalada
4 platereko anoa:
• 4 tomate handi
• 8 kalabazin kontserbatutako xerra
• 1-2 ozpinetako tipula
• 4 koilarakada. oliba olioa
• dekorazioko albahaka
• gatza, dastatzeko piperra
Ebaki tomateak zirkulu meharretan, saltsa - eraztunak. Entsalada zati desberdinetan egin. Plater bakoitzarentzat bi koilarakada tomateak bata bestearen gainean ipini, tomateak ordezko kalabazinarekin. Gatza eta piperra entsalada. Tipula hautsez eta albahaka erabiliz, oliba olioarekin.
Azienda Mediterraneoko fantasia
2 platereko anoa:
- 250 gr. Brynza
- 300 tomate g
- 1 tipula
- 100 oliba g
- 100 oliba g
- olio olioa frijitzeko
- dekorazio berdea
Ebaki tomateak xerratan eta oliba olioan frijitu. Ebaki eraztun erdia eta frijitu. Oliba eta oliba eraztunak moztu. Lay out osagai bi geruzetan: tomateak, olibak, olibak, gazta, tipula frijituak, oliba, oliba, feta gazta. Freskatu entsalada hozkailuan. Zerbitzatu aurretik, biratu "piramideak" plateretan eta oliba olioa bota. Apaindu merienda berdeekin.
Verrino, izokin ketua, beets eta galeper arrautzak
2 platereko anoa:
• 1 egositako erremolatxa
• 2 izokin ketuak xerrak
• 4 galeper arrautza egosiak
• pepino freskoa erdia
• 5 koilarakada. jogurtak naturalak
• aneta sorta txiki bat
• Dastatzeko gatza
Beetroot garbia. Ebaki beets eta izokina kubo batean. Aneta txuleta, dekorazio pare bat utzi. Pepino zuritu eta txikitu. Pikondoa eta aneta txikitua nahastu jogurtarekin, denboraldian janztekoarekin. Ebaki galeper arrautzak erdira. Betaurrekoak geruzatan banatu: izokina, beets, arrautza hiru erdiak, jogurtak. Goian, galeperreko arrautzaren gainerako erdia apaintzen dute. Azenarioa edanarekin hautseztatu.
"Piramidea" aguakatea eta erremolatxa
4 platereko anoa:
• 2 azenarioak
• 2-3 beets egosi txikiak
• 100 g-ko pinaziak
• Dastatzeko gatza
• 4 koilarakada. oliba olioa
• dekorazioko berdeak
Prestatutako beets, xerrak moztu. Aguacate zuritu, bi zati moztu, harri kenduz, zirkulu moztu. Saltatu aguakatea eta erremolatxa, olioa oliba olioarekin. Antolatu piramidea, produktu horiek txandaka. Pinuak intxaurrak zuritu. Behar izanez gero, bota oliba olio birjina estra. Apaindu merienda berdeekin.
Steaks New Orleans
2 platereko anoa:
• 500 g behi txikitua
• 3 koilarakada saltsa
• 0,5 tsp. gatza
• 50 g breadcrumbs
• 1 tipula txikia
• 1 arrautza
• 2 koilarakada landare olioa
• 4 patata handi "uniforme" (dagoeneko egosita)
Forma berezi baten laguntzarekin (ezin duzu gabe) formako xerrak. Nahi izanez gero, birrindutako chili gehitu haragiari. Txuleta landare xehatua. Txikitutako behi saltsa "Txile" saltsarekin, gatza, gurina eta barbakoa sukaldatzeko.
Denda-entsalada
2 platereko anoa:
• 1 piper gorria
• 2 tomate ertainak
• 2 pepino ertainak
• 1 erdi tipula
• 100 g de brynza edo feta gazta
• 3 koilarakada landare olioa
• 1 tbsp. ardoa edo ozpin baltsamikoa
• gatza, beheko beltza
piper dastatzeko
• dekorazioko berdeak
Pepper pixkanaka-pixkanaka koipea landare-olioarekin eta labean 200 ° C-tan 10 minutuz. Joan katilu batera, zinta batekin estali eta utzi freskoa (beharrezkoa da erraz zuritzeko). Ondoren, zuritu piperra, kendu haziak eta zuritu eta zerrendatan moztu. Pepinoak eta tomateak moztu nahiko handiak, tipulak - erdi erdi. Brynza krater handi bat eskuan edo eskuz xehatu. Barazkiak konbinatu, olioarekin eta ozpinarekin nahastuta, gatza eta piperra gehitu, nahastu eta plateretan finkatu. Entsalada hautseztatu
Rice sarmi mahats-hostoetan
6 platereko anoa:
• 180 g arroz
• 210 g jogurtak naturalak
• 1 tipula handi
• 30 mahats edo aza hosto
• 50 g gurin
• 3 koilarakada landare olioa
• Perrexil eta menda dastatzeko berdeak
• Dekoratu pikantea
• gatza, piper beltza piper beltza dastatzeko
Tipula fin-fin txikitu, 2 koilarakada frijitu. Landare olioa, ur pixka bat gehituz, denboraldian paprika eta nahasketa. Txuleta edo menda txikitu. Gehitu zartagina arroz garbitua, berdeak moztu, gatza eta piperbeltza, gatza eta ur gazia xukatu arte. Mahastiak ur gazi hotzez estalita daude eta birrindu 1-2 koilarakada bakoitzeko (hostoen tamainaren arabera). Tolestu hostoak eta jarri kazola batean. Gehitu 2/3 kopa ura eta 1 tbsp. l. landare olioa. Estalkia estali arte estali gabe. Saltsarako, irabiatu jogurtak, gehitu gurina biguna, denboraldian piperrautsarekin. Sarmi zerbitzatu saltsarekin batera.
kavarma
4 platereko anoa:
- 800 g oilasko xerra
- 4 piper gozoa
- 4 bonbilla ertainak
- 1 azenario ertainekoa
- 2 tomateak
- 4 baratxuri ale
- 2 apio zurtoinak
- 200 ml ardo lehor gorria
- 5 koilarakada landare olioa
- Perrexil sorta 1
- 1 erramu hosto
- lurrean gorria eta piper beltza, gatza dastatzeko
- Landarearen ezkaia eta dastatzeko saltsa
Tomateak scald eta zuritu. Oilasko haragia 3x3 cm-ko zatitan moztu da, barazki guztiak - kubo. Frijitu haragia preheated landare-olioan, gehitu barazkiak eta jarraitu sukaldaritza bigun bihurtu arte. Ondoren, bota ardoa, frijitu minutu gutxiren buruan, gehitu baratxuri xehatua, denborarekin espeziak eta gatza. Transferitu haragi frijituak eta barazkiak buztinezko lapikoak eta labean labean 160ºC inguru 60 minutuz. Askotariko berdeekin hautseztatu.
Arrozekin espinaka
4 anetarako:
• 500 gramo espinakak
• Esne 100 ml
• 200 g arroz
• 4 arrautzak
• 5 koilarakada. landare olioa
• Dekoratu pikantea
• Beheko intxaur muskatua
• Dastatzeko gatza
Arroz egosi. Espinakak fin-fin txikituta. Pour zartagin batean 3 tbsp. landare-olioa, espinakak, gatza eta espeziak gehitu. Espinakak bota likidoak lurrundu arte. Pour esnea zartaginean sartu, sartu arroza eta egosi 5 minutuz irakiten. Olio bat gozogintza erretilu txiki bat eta arautuko espinakak eta arroza (beheko "habiak" forma dezakezu). Goialdean, askatu arrautzak, gatza eta labean labean 170 gradutan, arrautza zuria prest dagoen arte. Amaitutako plater bota 2 tbsp. landare-olioa, paprika txikiarekin berotu eta zerbitzatu.
Salmon babarrunak
4 anetarako:
- 800 g izokina
- 2.5 tbsp. oliba olioa
- 1 tipula gorria
- 1/2 piper pixka bat
Arraina eskuz garbitu, barrualdea eta hezurrak kendu, zatitu. Bonbilla eta pipermina txikitu. Konektatu 2 tbsp. lurrean erromeroa, oliba olioa, tipula, 2 erramu hosto gatza, dastatzeko piperra
Osagarrietarako:
- 100 g zainzuri berdeak
- 100 g zainzuri zuriak
- 200 babarrun lekak
- 2.5 tbsp. oliba olioa
- 50 ml arrain-salda
- ozpin baltsamikoa zerbitzatzeko
- chili, erromeroa, erramu hostoa
Pipermina eta gatza eta izokin-zatiak nahasketa hauetan marinatu. Zainzuriak eta bean pods irakiten, gero urarekin izotzarekin eutsi. Kendu tomateetatik babarrunak, dekorazioko piezak alde batera utzi, gainerakoa pour salda, gurina, gatza eta piperbeltza irabiagailuan. Salmon fillet apur batean estali batean frijitu batean marinada batean jarri. Ondoren, labean preheated labean 170 ºC-ra arte egosi arte. Zainzuriak eta babarrunak olioaren, gatzaren eta piperrarekin frijitu. Jarri prestatutako izokin-xerrak, babarrunak eta zainzuriak plateretan, pour errezeta eta ozpin baltsamikoa eta zerbitzatu.
Uretako aulki troutatua
4 anetarako:
• 0.5 kg-ko pisua duen amuarraina
• 2 koilarakada oliba olioa
• 1 tipula gorria
• 1 baratxuri ale
• 1 tbsp. beheko chaiber
• 1/4 piper piperbeltza
Errepikapenetarako:
- 30 gramoko kremailera (edo arugula)
- 100 ml oliba olioa
- piper beltza, dastatzeko gatza
Aurkezteko:
- 4 mahats handiak
- 400 mahats-zuku ml
Arraina, azala zuritu eta alde batera utzi. Arrautzatik arrainak askatu, hezurrak kendu. Bonbilla, baratxuria eta pipermina txikitu. Moztu tropen xerrak zati ertainetan eta oliba olio, tipula, baratxuri, chili eta chaiber nahasketa batean marinatuak. Ureztatzeko irabiagailuan, oliba olioa, gatza, piperbeltza eta bi izotz kubo, tentsioarekin batera. Oliba olioarekin amuarrain pixka bat bota eta frijitu zartaginean bi aldeetan. Ebaki zatiak 4 zatitan, zuritu eta hezurrak kendu. Amuarrain pixka batean jarri saltsan patata frijitu batean. Bake aurretik labean preheated 180 º C arte. Ozpina zukuarekin bereizita mahatsarekin konbinatu. Zerbitzatzen denean, arrautza batzuk gehitu bata bestearen gainean, mahats-zukua nahasketa bat eta edalontzia janzteko, osagarriarekin errea eta mahatsarekin.
Pumpkin Strudel
8 Anoa:
- 3 cups irina
- 1/4 tsp. gatza
- 2 arrautza
- 2 tbsp. l. gurina urtu
- 1/4 tsp. ozpina
- 150 ml esnea epela
- 150 g gurin
- 1-1,2 kiloko findutako kalabaza
- azukrea dastatzeko
- gorringo bat
- 1 tbsp. esnea
Bete arrautzak, gehitu esne epela eta gurina urtu, whisk. Irina, gatza, ozpina eta irabiatutako arrautzak janari prozesadore bat erabiliz, orea elastikoa oratu. Forma ore batetik atera eta 15 minutu utzi. Iratxoan kalabaza igurtzi. Meltu 150 g gurin. Zatitu orea bi pieza berdinetan. Oreka ahalik eta gutxien bota ahal izango duzu, gurina urtutako Lohitu. Bete orea gainazalaren gainazalean 1/3 orekatzeko, azukrea hautseztatu. Tolestu orea roll batean. Transferitu strudel bat gozogintza xafla fitxa. Esne eta gorringoarekin arrautza-arrautza zati batekin. Egin gauza bera beste ore batekin. Bake preheated labean strudel.
Pumpkin tarta
8 Anoa:
- 400 g kalabaza-purea
- 400-430 g-ko irina
- 200 g azukre
- 120 g gurin
- 3 arrautza
- 2 koilarakada orea hauts gozogintza
- 1 tbsp beheko kanela
- 1/2 TSP. gatza
Ontzi batean, nahastu kalabaza purea, azukrea, gurina biguna, arrautzak. Beste katilu batean, irina zatitu, gehitu hauts gozogintza, beheko kanela, gatza. Nahastu ondo dena. Kalabaza-purez egindako ontzi batean gehitu irina erdia gehigarriak erabiliz. Mugitu dena, pixkanaka-pixkanaka gainerako irina gehituta, orea lodi oratu (koilara egon behar da). Sukaldaritza-ontzi batean, olioz eta oliba-oliotan hautseztatu, oratu egosi. Bake kalabaza pastela 180 ° C-ko labean preheated 50-60 minutuz.