- Mozzarella gazta - 240 gramo
- baratxuri - 2 hortz
- piper gorria - 1/4 koilaratxo
- oliba olioa - 2 koilarakada
- Gatza eta piperbeltz beltz berria - Dastatzeko
- irina - 2 edalontzi
- ur - 1/2-1 cups
- Landare-olioa frijitzeko sakonera - 900 millilitro
- lore kalabazin edo kalabaza - 24 pieza (450 g inguru)
1. Kalabazinoen loreak garbitu eta paperezko eskuoihalak lehortu. Baratxuria laxoa edo prentsa bidez utzi. Moztu gazta 24 pieza moztu. 2. Ertain katilu batean, nahastu gazta, baratxuria, piper gorria, oliba olioa, gatz pixka bat eta piperra. Ezarri albo batera Beste ertaineko ontzi batean, nahastu irina eta ur kopuru nahikoa masa homogeneoa osatzeko, krema lodiaren koherentzia gogorarazten duena. Kazola handi batean, bero landare olio 190 gradu. 3. Olioa berotzen ari den bitartean, zabaldu kalabazin-lore bakoitzak hatzekin eta gazta barruan jarri. Kolpatu petaloak elkarrekin gazta inguruan lore ixteko. Sartu orea loreak eta gero olio beroan jarri. Frijitu urrezko marroia bi aldeetan 4-5 minutuz. Fry 4-6 lore aldi berean. Ikusi olioaren tenperatura 175-190 gradu izan beharko luke. Jarri lore frijituak paper eskuoihal batean, gatz pixka bat eta berehala zerbitzatu.
Bazkariak: 24