Atunarekin lasagne
6 Anoa:
- 2 tipula buru
- 3-4 baratxuri ale
- 2 piper gorria birrindu
- 1 koilarakada oliba olioa
- 2 koilarakada tomate itsatsi
- 1 pot (850 ml) tomateak
- gatza, piperra, azukrea
- 1 babarrun gorria (850 ml)
- 2 ontzi (185 g bakoitzeko) hegaluzea olio gabe
- 150 g gazta gogorra
- 125 gramo mozzarella
- 12-15 lasagna geruzak
otorduak prestatzea:
Tipulak eta baratxuria xehatu eta kubo txikietan moztu. Txuleta piper luzea eta haziak kendu ondoren garbitu eta fin-fin txikitu. Preheat oliba olioa kazola handi batean eta frijitu tipula, baratxuri eta chili piper gainean. Mugitu tomate itsatsi eta bota pixka bat. Gehitu tomateak zukua eta 125 ml urarekin. Tomateak apur bat birrindua. Itxaron likidoa irakiten, eta estalki batekin estali ondoren 10 minutu inguru beratzen da. Gatza, piperra eta azukrea dastatzeko denboraldia. Garbitu babarrunak eta utzi drainatzea. Atun latak kentzeko, sardexka batekin xukatu eta xehatu. Gazta gogorra, xerra moztu mozzarellu. Atun eta babarrunak tomate saltsarekin nahastu. Preheat 175 ° С labean aldez aurretik. Sukaldaritza laukizuzena plater baten behealdean, saltsa txiki baten geruza fin bat zabaldu. Labean geruzak geruzetan jarri, saltsarekin eta gazta gogorrekin (2 koilarakada saltsarekin eta gazta alde batera bota). Lasagna gainerako gainerako saltsarekin, xukatu mozzarella xehatu eta gazta gogorra gainerako gaztaz bota eta labean labean 45 minutuz.
Lasagne bolognarrak
4 anetarako:
- Tipula buru 1
- 2 baratxuri ale
- 1 koilarakada landare olioa
- 500 g txerri / behi mistoa nahastuta
- gatza, piperra
- azukre
- 2 koilarakada tomate itsatsi
- 500 tomate xerrak
- 1 koilarakada italiar belar nahasketa bat
- 100 g-ko parmesanoarekin
- 2 koilarakada gurina
- 2 koilarakada irina
- 250 ml esnea
- 9-12 lasagna geruzak
Saltsa bolognarrak, tipula zuritu eta baratxuriak prestatzeko eta kubo txikietan moztu. Landatu olioa oliotan frijitu batean eta frijitu xehatuta haragi minced gainean. Gehitu tipula eta baratxuria eta frijitu pixka bat gehiago. Gehitu tomate itsatsia eta sueztitu salbia. Gehitu tomateak, 125 ml ur eta belar, egosia irakiten utzi eta 10 minutu inguru tapa azpian utzi. Gatza, piperra eta azukrea dastatzeko denboraldia. Bestalde, bexamelaren saltsarako, txikitu parmesanoarekin. Gurina kendu eta irina hautseztatu. Pixkanaka pour, irabiatuz, esnea eta 250 ml ur. Hartu irakiten eta 5 minutuz simmer. 2 koilarakada parmesanoarekin alde batera utzi eta gainerakoa saltsa eta urtu. Gatza eta piperra. Preheat 175 º C. labea. Forma angeluzuzena handiaren behealdean, bexamel saltsa pixka bat zabaldu da. Lasanako orban geruzak jarri, bolognarrak eta beshamel saltsak txandaka. Ogiaren goiko geruza bexamel saltsarekin nahastu behar da. Xukatu mozzarella xerra finetan, jarri lasagna gainean, gainerako parmesanoarekin hautseztatu eta labean labean 45 minutuz labean.
Lasagna Carbonara
4 anetarako:
- 2 porru zurtoinak
- 400 g-ko txanpinoiak
- 100 g-ko hirugiharra koipe gantzarekin
- gatza, piperra
- 5 arrautza
- 500 esne ml
- 150 g krema astuna
- 1 almidoi koilarakada
- 150 g-ko parmesanoarekin (pieza)
- 3-4 baratxuri ale
- moldura lubrifikatzeko koipea
- 9-12 ore lasagna lasagna egiteko
otorduak prestatzea:
Zuritu porruak, garbitu eta eraztunak moztu. Perretxikoak garbitu, behar izanez gero, garbitu eta hiruhilekoetan moztu. Ebaki saski kubo batean eta frijitu zartagin batean kurruskaria olio gabe. Gehitu perretxikoak hirugiharrean eta frijitu 5 minutuz, nahastuz. Gehitu porruak eta frijitu beste 2-3 minutuz. Gatza eta piperbeltza gustura dastatu. Esnea arrautzekin, krema eta almidoiekin. Grill parmesanoarekin grater batean. Tipula garbitu, patxatu eta txikitu. 2 koilarakada parmesanoarekin batera alde batera utzi eta gazta eta ezkaia nahastu arte arrautza krematsua. Laneko plater erretilatsua. Preheat 175 º C. labea. Inprimakiaren behealdean, arrautza-kremak masa geruza fin bat zabaldu. Lay oregarako geruzak, tipula eta arrautza nahasketa. Goian ore-geruza bat izan beharko luke, arrautza-masaren bidez. Lasagna hautseztatu bi koilarakada parmesanoarekin eta labean labean labean 45 minutuz.
Spaghetti datak
4 anetarako:
- 600 g gordinik gabeko ganbak (shellarekin, baina burua gabe)
- 75 g datak
- 200 gramo gerezi tomateak
- 2 txikitutako azalak
- 2 baratxuri ale
- gatza, piperra
- 2-3 koilarakada oliba olioa
- 250 ml ardo zuri lehorra
- 200 g krema astuna
- 400 g espagetiak
- 2-3 orekako adarrak
otorduak prestatzea:
Ganbak, behar izanez gero, desizoztu. Garbitu, fin-fin txikia utzi eta bizkarrean ebaki eta ilun iluna kendu. Garbitu eta lehorra. Datuak luzera moztu, hezurrak kendu eta pieza handitan moztu. Tomateak garbitu. Txitxittak eta baratxuri xehatuta. Bero oliba olioa zartagin batean eta ganbak frijitu. Gatza eta piperra. Irakiten 3-4 litro ur gazitu. Gainerako ganbak frijitu ondoren, koipea tipula eta baratxuriak. Gehitu tomateak eta datak, frijitu 2 minutuz. Pour ardoan, irakiten jarri. Pour krema saltsa eta irakiten 8 minutu arte loditu arte. Sukaldatu pasta paketearen jarraibideen arabera. Mugitu noizean behin. Oreganoa hostoak garbitu eta zuritu. Jarri saltsarekin ganbak eta orekada. Denbora gatza eta piperra. Espagetiak saltsarekin nahastu.
Schnitzel indioilarra kakahueteetan
4 anetarako:
- 1 kg patata
- 1 karea
- 1 piper pixka bat
- Tipula buru 1
- 1 jengibrezko pieza (2 cm)
- 2 tbsp. l. landare olioa
- 2 arrautza
- 3 tbsp. l. ardoaren ozpina
- gatza, piperra
- azukre
- 4 indioilar txiki schnitzels (200 g bakoitzeko)
- 75 g eskuratu kakahueteak
- 75 g-ko breadcrumbs edo ale finkoak
- 3-4 tbsp. l. irina
- 4 tbsp. l. gurina urtu
- 1 entsalada pepino
otorduak prestatzea:
Entsalada egiteko, patata frijitu. Urarekin xukatu, patata frijitu ur hotzarekin, garbitu eta utzi hozten. Karea garbitu, birrindua zestoan erretzea. Pulpak zukua estutu. Moztu chili perch luzera, kendu haziak, garbitu eta eraztunak moztu. Tipula zuritu eta jengibrea eta txikitu. Ebaki patatak zirkuluetan. Jarri oliba olioan tipula. Gehitu 200 ml ur, ozpina, irakiten eta beratzen. Nahastu zukua eta limoi zopa, jengibrea, chili, gatza, piperbeltza eta azukre koilaratxo bat. Ondoko nahasketarekin patatak bota, nahastu eta gutxienez 1 ordu beratzen utzi. Garbitu schnitzels, blot, moztu bakoitzean hiru zatitan. Kakahuete fin-fin txikitu eta nahastu ogiarekin. Arrautzak irabiatu piperreko denboraldian. Schnitzels irina bota. Ondoren, arrautza eta arrautza arrautzetan sartu. Zartagin handi batean berotu eta 2 koilarakada gurina urtu bitartean frijitu schnitzels gainean - bero ertaineko alde bakoitzean 3-4 minutu. Garbitu pepinoa, luzatu lau zatietan eta gero xerratan sartu eta patatekin nahastu. Zerbitzatu entsalada hau schnitzels beroarekin.
Schnitzel country-style breadcrumbs ogi anitzetan
4 anetarako:
- 1 errefautxo
- 2 tipula berde zurtoinak
- 1 letxuga entsalada buru
- 3 tbsp. l. sagar sagardo ozpina
- gatza, piperra
- azukre
- 2 tbsp. l. oliba olioa
- 4 hirugihar ketuaren xerrak
- 4 txerri beltz schnitzel (150 g bakoitzeko)
- 4 tbsp. l. mostaza gozoa
- 75 g gatzarekin edo gatzontzi galletak "pretzels"
- 1 arrautza
- 3 tbsp. l. irina
- 3 tbsp. l. gurina urtu
- 4 egurrezko pintxoak
otorduak prestatzea:
Entsalada errefautxo garbitzeko, garbitu eta zirkulu meheetan moztu. Tipula berdea, garbitu, garbitu eta eraztunetan moztu. Entsalada garbitu, lehortu eta zatitu. Konbinatu ozpina, gatza, piperbeltza eta azukre koilaratxo bat, oliba olioa bota eta saltsa hau tipula berdean, errefautxo eta letxuga batekin. Mugitu ondo. Frijitu sastak olioarekin olio batean. Hartu. Schnitzels lehortzen eta apaldu egiten da. Mostazaina eta gatza eta piperbeltza olioa lubrifikatu. Jarri schnitzel saskiaren xerra denek haragi erdi bat eraman dezaten, beste erdirekin estaltzeko, pintxoak eta egurrezko pintxoak prestatzeko. Jarri gozogintza (lastoa edo cookie-pretzels) izozkailurako poltsan, itxi eta lima-pin bat erabili mermelada batean ehotzeko. Bata ezazu arrautza. Lehenik eta behin, bota schnitzels irina eta gehiegizko astindu. Ondoren, arrautza batean sartu eta, azkenik, lastozko piperretan sartu. Preheated gurina urtu zartagin handi batean eta frijitu schnitzels bero ertaineko alde bakoitzean 4-5 minutu. Errefautxo entsalada eta mostaza pikantearekin zerbitzatu.
Txahal schnitzel parmesanoarekin eta ezkaia
4 anetarako:
- 15 gramoko perretxiko zuri lehorrak
- ezkaia sorta
- 75 g-ko parmesanoarekin
- 75 breading g
- 4 txahal schnitzel (150 g bakoitzeko)
- gatza, piperra
- Tipula buru 1
- 1 baratxuri ale
- 5 tbsp. l. oliba olioa
- 4-5 tbsp. l. irina
- 100 g krema
- 125 ml ardo zuri lehorra
- 2 arrautza
- 400 g pasta
- 2 tbsp. l. gurina
otorduak prestatzea:
Perretxikoak 250 ml ur epeletan 20 minutuz beratzen du. Tipula garbitu eta fin-fin txikitu. 50 g-ko parmesano frijitu, gainontzeko txip moztu. Nahastu gailetak, ezkaia eta parmesano frijitua. Ebaki schnitzels hiru pieza eta irabiatu. Tipula eta baratxuria, eskuila, dadoetan moztu. Onddo-perretxikoak colander batean; Uxatzen ari diren ura alde batera utzita. Perretxikoak txikitu. Izterrak 1 tbsp. l. oliba olioa, baratxuria, perretxikoak eta tipula. Saltsa 1 tbsp. l. irina eta salbamendua. Pour gainerako ura, perretxikoak, ardoa eta krema, irakiten egosi. 5 minutuz aldapatsuak, gatza eta piperra denborarekin. Irakiten 3 litro ur gazitu. Schnitzel piperra eta gatza. Arrautzak Látigo. Arrautsak irinarekin gurutzatu eta arrautza eta arrautza sartu arrautza nahasketa batean. Sukaldatu pasta paketearen jarraibideen arabera. Schnitzel frijitu 2 tbsp. l. oliba olioa eta 1 tbsp. l. krema. Makarroiak nahastu onddo saltsarekin. Plater guztiak zabaldu eta parmesanoen txirbilekin hautseztatu.
Dilipekin entsalada duten ganbak
5 Anoa
- 24 ganbak handi (250 g inguru, shellarekin, baina burua gabe, hoztu edo izoztuta)
- 2 txikitutako azalak
- 2 azenarioak
- 4 koilarakada landare olioa
- 200 g-ko dilistak
- 2 erramu hostoak
- 5 koilarakada ozpin baltsamiko zuria
- gatza, piperra
- azukre
- Perrexil sorta 1
- 1 limoi
- 1 baratxuri ale
otorduak prestatzea:
Ganbak, izoztuta, desegiteko aukera ematen du. Txuletak eta azenarioak garbitu egiten dira, kubo txikietan moztu eta 2 koilarakada landare-olioan hozten utzi. Gehitu dilistak, erramu hostoa eta 600 ml ur. Ekarri irakiten, estali eta egosten 25-30 minutu. Zartaginarekin dilistak, erramu hostoa atera eta behar izanez gero drainatzea. Denbora ozpinarekin, gatzarekin, piper eta azukre koilaratxo batekin. Garbitu perrexila, kendu ura, zerrendatan moztu eta entsalada nahastu. Let cool dezagun. Limoi garbitu ur beroarekin eta xerratan moztu. Baratxuri zuritu eta fin txikitu. Ganbak shelletik garbitu, kaudal finak bakarrik utziz. Atzealdean moztu eta ilun iluna kendu. Garbitu, pat dry. Preheat 2 koilarakada landare olio batean eta frijitu ganbak 3-4 minutu. Gehitu baratxuria eta limoi eta frijitu pixka bat gehiago. Gatza, piperbeltza eta dilistazko entsalada-kuxin baten gainean eseri.
Turkia Sagardotegian sagarretan
5 Anoa:
- 1 indioilar izterretik (gutxi gorabehera 1,75 kg, haragia deshidratatua)
- gatza, piperra
- 125 g hirugihar ketua gantz geruzekin
- 850 g azenarioak
- 3-4 zuri saltsa
- 1,5 kg patata
- 450 ml sagardoa (sagar ardoa)
- 6 sagar txikiak
- sukaldeko hariak
otorduak prestatzea:
Haritu haragia, gatza eta piperra. Haririk gabeko sukaldaritzaren laguntzarekin, tira itzazu elkarrekin rollerra ateratzeko. Ebaki pitxerretan kuboetan. Azenarioak garbitu, garbitu, moztu erditik, eta gero zatitan. Sage garbitzea, zurtoinek hosto lehor eta apurrak uzten. Patatak zuritu eta garbitu, neurri handiak badauzka. Preheat 175 º C. labea. El brazo en el aceite sin adicionar, friture la pechuga. Atera indioilarra, alde guztietatik frijitu eta gero kendu eta alde batera utzi. Gehitu patata frijituak, azenarioak eta saltsa, gatza eta piperbeltza. Pour 300 ml ur eta sagardoa. Jarri indioilar errea barazkietan, estalki batekin estali eta labean jarri 2 ordu inguru. Sagarrak garbitu eta labean errea jarri ordubetez, banatu plater gainean. Ondoren, mantendu gozogintza tapa gabe. Amaitu xerra lodi xerra errea. Barazkiak eta saltsa gatza eta piperbeltza. Jarri dena mahai gainean.
Lemon tarta mugurdi almibarretan
- 250 gramo izozki mugurdiak
- 5 limoiak
- 200 g + gehiago irina
- 50 g + 100 g + 2-3 koilarakada azukre
- 100 g + gurina apur bat gehiago
- 4 arrautza + 1 arrautza gorringoa
- 1 bainila pod
- 2 koilarakada ogi
- 200 g + 50 g azukre hautsa
- 1 almidoi koilarakada
- 125 g for whipping krema
Eman mugikorrak Malinara. Limoi garbitu ur beroarekin, bi fin-fin txikitutako zopean. 200 g-ko irina nahastu, 50 g azukre, 1 koilaratxo zopa, 100 g gurinazko xerra, arrautza gorringoa eta 2-3 koilarakada ur hotzarekin. Pasta orea masa homogeneo batera. Estali eta hoztu 30 minutuz. Forma bereizi tarta (25 cm-ko diametroa), ordu erdi ere, hozkailuan sartu. Koipeztatu gantzarekin eta irinarekin hautseztatu. Preheat 225 ° C-ko labean. Irina kopuru txikian, zatitu orea zirkulu batean (30 cm-ko diametroa), eratu molde batean eta ertzetan sakatu. Bete beheko sardexka batekin. Bake 12-15 minutu. Limoi-zukua, zerriarengatik erdia moztu eta zukua estutu. Barruan barrubigun barrubiguna. Kendu tarta oinarri labean eta ogi frijitu hautseztatu. Beheko tenperatura labean 150 º C. 200 g azukre hautsa, banilla eta 4 arrautza nahastu. Beat batekin nahastailea. Gehitu limoi zukua eta almidoia, irabiatu. Mugitu limoi azala eta krema harrotua. Mugitu krema orea eta labean 40-50 minutu. Hartu pastela labean. Irakiten 100 ml urarekin kazola batean 100 g azukrearekin. Slice 3 limoiak xerra finetan eta 2-3 minutuz simmer batean almibarretan. Mugurdiak 2-3 koilarakada koilarakada purearekin. Limoi xerrak pastela jarri eta 50 g azukre hautseztatu. Leku 3-5 minututan parrillan labean. Mugurdi almibarretan zerbitzatu.