Gibeleko patata - mahuka oso zaporetsua da, mahai baten apaingarria izan daitekeena.
Ebaki gibeleko zati txikiak eta lurrunarekin ura irakiten duenean (ez ezazu egosi!), Eta gero haragi-molde baten bidez pasatu.Ondoren, begiratu brankan bidez. Gatza, dastatzeko piperra. Arrautzak gordinak gidatzeko, gehitu lurrezko ogi apur bat. Ona da dena nahastu eta 10 cm-ko altuera duen forma du, edozein zabalera, koipea askatuz. Eta beroa jarri.
Nahigabea partitu lodi baten bidez egiaztatu daiteke: masa masailezurrean agertzen ez den likido odoltsu bat agertzen ez bada, orduan itsatsi prest dago.
Mahaian hoztu forma batean labean moztuta.