Georgiako betetze
Zuritu zuritutako 1 berenjena ertain, zurtoina kendu, orea moztu. Ur gazi gainean jarri 100 g intxaur zuritu, lehortu eta haragi-molde baten bidez pasatu. Zuritu eta ehotzeko 1 tipula zuria ertain eta 2-3 baratxuri ale. Preheat frijitu batean 3 tbsp. l. Landare olioa, tipula eta baratxuriak jarri. Fry, irabiatuz, 3 min., Ondoren, gehitu berenjena polpa, fruitu lehorrak, 2 tbsp. l. lupuloak-suneli espeziak nahasketak, 0,5 tsp. lurrezko aleak, gatz pixka bat eta piper beltza. Sukaldatu, 20 minutu irabiatuz. Ondoren, zartaginetik kendu eta gatza bota.
Bielorrusieraz beteta
Zuritu 2 perretxiko zuri ertainak, jarri kazola batean 1 litro ur gazitu eta irakiten, 10 minutuz, salda mantendu. Perretxikoak fin-fin txikituta 300 g de champignons batera. 2 bonbilla ertain eta 2 patata handi zuritu, tipula eta patatak erretxina handi batean frijitu. Preheat 2 tbsp. l. Landare-olioa, perretxikoak, tipula eta patata jarri. 1-2 denboraldia piper pixka batekin. Egosi, irabiatuz, 5-6 minutu. Kendu zartaginetik beroetik, 4-5 tbsp bota. l. perretxikozko edaria, gatza eta piper beltza.
Marokoko betegarria
Azala bi tomate heldua handi zuritu, labean labean sartu. Aurreztu frijitu batean 1 tbsp. l. oliba olioa, jarri tomatearen haragia eta frijitu, irabiatuz, 5-6 minutu. Ondoren, gehitu 400 garagar bukaera g, 2 tbsp. l. hobi gabe mahaspasekin, 5 tbsp. l. pinaziak, 0,5 tsp. piper gorria, 1 tbsp. beheko kanela eta gatz pixka bat. 5 minutu gehiago irabiatu eta egosi. Kendu zartaginetik beroetik, apur bat hozten utzi. Saiatu gatza eta piperbeltzarekin dastatzeko.
Mexikoko Relleno
Haragi-moldean 400 g-ko behi-polpa pasatu, ahal izanez gero, rump edo rump batetik. Zuritu eta ehotzeko 4 baratxuri ale. Preheat frijitu handi batean 3 tbsp. l. landare-olioa, jarri baratxuriak eta frijitu bero ertainaz, 30 segundotan irabiatuz. Gehitu beheko behi eta sukaldaritza jarraitzen du, koilarakada sardarrak estutu, kolorea aldatu arte, 10 minutu inguru. Gehitu 200 g babarrun bukatuak, 2 tsp. orégano lehorra, 1 tbsp. beheko zirkonia, 1 tbsp. lurrean martorri, 1-2 tbsp. piper gorria eta 1-2 tsp. gatza. Mugitu eta pour 500 ml tomate zukua. Egosi gutxieneko estalduraren azpian, noizean behin nahastuz, 40-50 minutu.
Espainiako betetzea
400 g gantz gutxiko txerri txikitu labana zorrotz batekin. 200 g-ko ogi zuri zaharkitua grater handi batean frijitu. Labean 100 g-ko jam edo beste gazta urdaiazpikoa moztea. Nahastu dena eskuarekin ontzi handi batean, gehitu 1 tbsp. l. lurrean paprika ketua, gatza eta piperbeltza dastatzeko.
Italiako
Peeling 1 piper handi eta 1 tipula zuri handi, txikitu. Preheat 3 tbsp. l. oliba olioa, barazkietan bota. Bero ertaineko egosi, nahastuz, tipulen gardentasunera arte, 3 min. Gehitu 250 gramo arborio arroza eta nahastu. 30 segundo igaro ondoren. bota 50 ml ardo lehor zuri. 1 minutu igaro ondoren. pour 2 edalontzi ur beroa, estali. 10 minutu igaro ondoren. dena nahastu eta 250 ml krema gehitu 10% gantzarekin. Egosi, irabiatu 5-6 minutu. Kendu zartagina suarengandik, 1 minutuz. pour 100 parmesano birrindua eta nahastu.