Sukaldaritza denbora : 1 ordu
Zailtasun sukaldaritza : erraza
Janari begetarianoak
Bazkariak : 4
1 zatitan: 469,2 kcal, proteinak - 10,1 g, gantzak - 22,6 gramo, karbohidratoak - 56,3 gramo
NAHI DUZUNA:
• 300 arborio arroz g
• Perretxiko zuri lehorren 20 g
• 200 g fresko txantiloiak
• 1 tipula
• 20 gr. Parmesano frijitua
• 50 g + 1 tsp. gurina
• 1.5 litro oilasko salda beroa
• 4 tbsp. l. ardo lehor zuria
• Dastatzeko gatza
ZER EGIN:
1. Garbitu lehorrak perretxikoak ur epeletan. Chanterelles garbitu eta koilarakada txikituta, 1 TSP frijituta. olioa, 7 minutu, alde batera utzi. Tipula ehotzen eta frijitzen da gainerako olioan biguna arte, ez erretzea uzten, 5 min. Gehitu arroza eta egosi, irabiatuz, 2 min. Pour ardo lehorrean, egosi 4 minutuz. Jarri perretxikoak lehorrak, egosi 2 minutu gehiago.
2. Pour salda 1 stool, egosi, eta irabiatuz, salda xurgatu arte. Jarraitu sukaldaritza, sardexka sardexka gehituz eta aldi bakoitzean beratzen uzten. Kendu beroetatik, utzi 1 minutuz.
3. Gehitu kanterelles eta Parmesanoarekin, estali eta utzi 3 minutuz. Ondoren, nahastu eta zerbitzatu mahaiari.