Berenjena erroiluak
Prestaketa: 30 min.
- 4 berenjena,
- 2 taula. koilarakada ekilore olioa,
- 150 g maionesa,
- 2 ale baratxuri,
- 1/2 Kopako intxaur txikituak,
- 1 aneta eta cilantro sorta,
- lurrean piper beltza,
- gatza dastatzeko,
- Granadako dekorarako granada.
otorduak prestatzea:
Eggplants garbitu, moztu ilarrak eta xerra xerra finetan. Ondoren gatza eta beratzen 20 minutuz, gorrotorria desagertzeko. Edo, eggplants txikituta egosi ur gazietan. Ebaki berenjena xerra batekin napkin batekin eta frijitu Olein ekilore olio urrezko marroia arte. Baimendu eggplants frijitu.
Betegarria, baratxuria, aneta eta koilaratxo fin-fin txikitu behar da, intxaur txikituekin, piperbeltzarekin eta maionesarekin nahastu. Ondoren, berenjena xerra bakoitza askotarikoa da, beteak beteak eta roll bat bota. Hozten hozkailuan frijitzeko prest egongo da 1 ordu inguru. Mahai gainean jarrita, labeak jarri plater batean, berdeak apaindu eta haurrentzako haziak bota. Iradokizuna: bete beteak, baina ez zabalduz, dentsitate optimoa duten maionesa erabili. Ondoren, erroiluak forma ezin hobea mantenduko dute.
Haragizko poltsikoak
Prestaketa: 60 min.
- 1.8 kg txerri-zatitan,
- 3 tomate horia,
- 2 piper gorria,
- 2 berenjena,
- Tipula morea 1 buru,
- 4 taula. koilarakada ekilore olioa,
- 250 ml haragi salda, lurrean gorria eta piper zuria,
- Berdeak, dastatzeko gatza.
otorduak prestatzea:
Txerri-haragia garbitzen da, paper xafla batekin lehortu eta xerra 3 cm-ko lodiera moztu. Ondoren, moztu "poltsikoan", gatza eta piperbeltza. Tomateak, piperrak eta berenjena garbitu. Pepperean kentzea. Ondoren, barazkiak lastozko lastoa moztu zuen. Nahastu bete plater sakon bat, gatza, piperbeltza, gehitu txikitutako berdeak eta nahastu. Haragizko xerrak, landare betez beteak, gorringoarekin eta eguzkitako olioarekin frijitu Oleina urrezko marroia arte. Bete haragia gozogintza plater batean, bota salda eta jarri labean 30-40 minutuz. Begiratu haragiaren prestasuna eta kendu labean. Zerbitzatu aurretik, askatu "pockets" hariak, plater batean jarri eta txikitutako berdeekin hautseztatu. Zerbitzatu plater beroa. Aholkuak: "poltsiko" haragiak bereziki mamitsuak izango dira. Salda eta olioa nahastuz gero, haragia urarekin nahastuko duzu. Urrezko lurrazala ekilore olioa erabiliz lortzen da.
Zopa "minestrone"
Prestaketa: 40 min.
- 2 tipula,
- 2 azenarioak,
- 1 piper berdea,
- 2 taula. landare-olioaren koilarak,
- 700 tomate g,
- 1,5 litro barazki salda,
- 400 g babarrun zuri babarrunak,
- 220 g-ko pasta itsaski-forman,
- 4 taula. Olio ozpin baltsamikoak,
- 100 g gazta birrindua,
- lurrean piper beltza, dastatzeko gatza.
otorduak prestatzea:
Tipula zuritu eta fin-fin txikitu. Azenarioak ondo garbitu, zuritu eta grater handi bat hartu. Gozogintza garbitzeko berde iluna, paper eskuoihal batekin lehortu, zatitu eta haziak kendu. Haritu kazolak kubo txikietan. Frijitu batean, landatu olioa eta frijitu prestatutako barazkiak 5 minutuz. Tomate bakoitza gurutzean moztu, ura irakiten utzi 30 segundoz, kendu eta zuritu. Ondoren, bota fruituak, barazki frijituak gehitu eta 5-7 minutuz simmer. Bereiztu irakiten salda eta gehitu barazkiak estali. Ekarri irakiten, jarri babarrunak babarrunak, pasta eta egosi 10 minutuz. Ondoren, gehitu ozpina balsamicoa, gazta birrindua, gatza eta piperra eta irakiten jarri. Zerbitzatu aurretik, txikitutako berdeak txip bakoitzari gehi ditzakezu.
Salmon albahaka saltsarekin
Prestaketa: 30 min.
- 500 g izokina xerra,
- 2 taula. koilarakada ekilore olioa,
- 250 g maionesa,
- 4 taula. koilarak txikitutako tipula berdeak,
- 2 taula. koilara txikitutako albahaka,
- 1 karea,
- 1 Tabasco saltsa tanta.
otorduak prestatzea:
Izozkailuan izozkailuak xerratan ijetzitako urarekin eta paper eskuoihal batekin lehortu. Ondoren, denborarekin gatza, piperra eta ozpina olioarekin hautseztatu. Ondoren, izokina egosita egongo da: zartaginean frijitu, galdara bikoitz batean edo labean labean egosi arte. Karea garbitu eta zuritu, eta haragi txikia xerra txikitan moztu. Garbitu berde tipula eta albahaka, lehortu eta fin-fin txikitu. Saltsa prestatzeko, konbinatu maionesa tipula berde txikituarekin, albahaka, limoi xerrak, Tabasco saltsa tanta bat eta ondo nahastu. Zerbitzatzen denean, jarri arraina plater batean, prestatutako saltsa eta denboraldian bota karea eta berdeekin. Ongiaren gainean patata gaziak egosi ditzakezu. Aholkua: begi bat mantentzea denbora guztian - izokina betegarria azkar prestatzen da. Zaporetako ñabardura sotilekin saltsa delikatua prestatzeko, Olein "Premium" maionesa finduari esker,
Ratatouille baratxuri saltsarekin
Prestaketa: 30 min.
- 4 tomateak,
- 1 tipula,
- 2 piper gorria,
- 1 berenjena,
- 3 kalabazin,
- 20 g ezkaia berdea,
- 2 erromero arruntak,
- 1 erramu hosto,
- 2 ale baratxuri,
- 4 taula. oliba olioaren koilarak,
- 2 taula. koilara txikitutako perrexila,
- 750 ml jogurt natural,
- lurrean piper beltza, dastatzeko gatza.
otorduak prestatzea:
Tomateak moztu gurutzean, 30 segundotan ura irakiten utzi, erretilu batekin kendu, zuritu eta haragi moztu. Tipula zuritu eta xerra. Pepper gozoa, kendu haziak gatza eta zatitu haragia kubo bihurtzen. Berenjena garbitu eta xerratan moztu. Kalabazinaren garbiketa eta xerra ebaki. Tipula eta erromeroa sorta batean lotzen dira, erramu hosto batekin. Baratxuri txikitua. Kazola batean, berotu olioa eta frijitu berenjena 5 min. Gehitu tipulak, piper gozoa, baratxuri eta kalabazin erdia. Barazki mota bakoitzak 3 minutuz frijitu. Perrexilaren erdia jarri ondoren. 7 minutuz estali. Gehitu sorta bat, tomateak, gatza eta piperra eta egosi 15 minutuz. Ondoren, kendu belarrak laurel hostoekin. Baratxuri eta perrexila nahastu jogurt, gatza eta piperra. Ondoko saltsa bereizita ematen da. Aholkuak: plater honetarako barazki guztiak moztu egin dira, eta, beraz, piezak ez dute itzaltzen bere forma itzaltzeko prozesuan
Postreak "berry-mugurdi"
Prestaketa: 50 min.
- 400 g fresko mugurdiak,
- 250 g azukre hautsa,
- 500 g gazta gaztan% 18 gantz,
- 100 ml jogurt natural,
- 150 g txokolatezko biscuitazko gailetak,
- 50 g txokolate mingotsa,
- menda edo limoi xafla apaintzeko dekorazio apur bat.
otorduak prestatzea:
Mugurdiak arretaz ordenatu, garbitu, bahe batean jarri eta ur hotzarekin urarekin garbitu. Ondoren, jarri paper eskuoihal bat eta lehortu. 300 g-ko nahasketa azukre-hautsarekin (150 g), irabiagailua irabiagailuan eta garbigailuaren bidez garbitu. Gainerako gainerako baia gainerako postrea dekoratzeko. Landa-gazta igurtzi mahuka arrunt baten bidez, beraz, samurragoa bihurtzen da eta koherentzia uniformea du. Ondoren, nahastu jogurt naturalarekin eta gainerako azukre hautsarekin, gehitu 1/4 mugurdi purearekin eta nahastu batekin nahastu. Txokolatezko cookieak irabiagailuan irabiatu edo txikitu. Betaurreko handiak prestatu eta hauen jogurtak eta azukre hautsak txokolate masa jartzen dituzte txokolatezko gailetak eta mugurdi purearekin. Hoztu 30 minutu. Txokolate mingotsak ondo moldatzen du eta labana batekin doi ezazu. Garbitu menda hostoak eta astiro-astiro lehortu paper eskuoihal edo napkin batekin. Bukatutako postrea txokolate txip, menda eta gainerako fruituekin apainduta dago. Tip: postrea freskoa mugurdiak egiteko, freskoa izoztu kopuru bera ordezkatu ahal izango duzu
Cherry pie
Prestaketa: 90 min.
- 500 g gereziak freskoak,
- 400 g gurin,
- 300 g azukre zulatua,
- 1 bainila azukre-paketea,
- 1 gatz pixka bat,
- 5 arrautza,
- 300 g-ko irina,
- 1 hauts gozogintza poltsa,
- 2 taula. kakao hautsen koilarak,
- 320 esne ml,
- 1 bainila lehortu lehorreko paketea,
- 150 g txokolate mingotsa.
otorduak prestatzea:
Labea beroa 180ºC arte. Gereziak pasatzen dira, garbitu eta eskuoihal xafla bat leundu eta astiro-astiro harria kendu. 200 g-ko gurina irabiatu, 200 gramo azukre zurituarekin, bainila azukrearekin eta gatzarekin koherentzi uniformea lortzeko. Arrautzak sakatuz gero, arretaz kneading ondoren. Irina salda hautsarekin, arrautza eta gurina itsatsi eta oratu orea. Oreka erdia, gozogintza xukatuarekin. Gainerako oreetan, gehitu kakao hautsa eta 20 ml esnea. Jarri orraz argi bat eta nahasi nahastu. Jarri prestatutako gereziak, labean jarri eta labean 25 minutuz. Krema egiteko, esnea egosi, esnea eta gainerako azukrea gehituz. Onartu 200 litro olio leuna hozteko eta konbinatzeko. Freskatu tarta krema batekin eta hozkailuan jarri 30 minutuz.