- Aza - 1,5 kilogramo
- Txerri - 1 kilogramo
- Tipula - 4 pieza
- Baratxuria - 3-4 hortz
- Pepinoak kontserbatuta - 4 pieza
- Tomate saltsa - 5 pieza
- Azenarioa - 3 pieza
- Tomate itsatsi - 3 elementu. koilara
- Bay Leaf - 1 pieza
- Piper beltza, gatza - Dastatzeko
Aza ondo garbitu behar da eta fin-fin txikituta edo birrindua. Tipula fin txikitu. Pepinoak eta azenarioak grater txiki bat igurtzi. Hartu kazola, berotu olioa. Okela moztua, tipula eta baratxuri erdia jarri eta frijitu haragi erdia prestatu arte. Ondoren, aza gehitu kazola, nahastu eta gisatua tenperatura ertainean 10-12 minutuz. Aldi berean, frijitu batean, simmer tipula, baratxuri, azenarioak eta pepinoak. Ondoren, barazkiak kazolan jarri haragia eta aza, gehitu tomatea, tomateak eta erramu hostoak. Bero baxuko beste 30 minutuz egosi. Done!
Bazkariak: 7-8