Puree modu berrian Plater erakargarria da irisgarritasuna eta menua dibertsifikatzeko aukera. "Kolcanon" (colcannon) Irlandako plater tradizionalaren arabera prestatzen da: patatak eta aza-patatarekin, porruak gehituta. Baina bertsio sinplifikatua da. Patatak eta aza bakarrik barazkiak. Patatak hobeak dira digestio azkarreko barietateak lortzeko. Osagaietan adierazitako gurinarizaz gain, 1 koilarakada solutu behar dituzu zerbitzatu bakoitzeko.
osagaiak:- Patatak 400 g
- Aza zuria 400 g
- Gurina 50 g
- 70 ml krema
- Tipula berdea 2 g
- Urratsa 1 Prestatu aza, patatak, krema 33% eta gurina.
- Urratsa 2 Ebaki aza fin-fin.
- Urratsera 3 Ur irakinetan aza irakiten baduzu, gehitu gatza dastatzeko eta irakiten utzi arte. Ura erabat xukatua.
- Urratsa 4 Patatetik patata purea prestatu, krema egosita eta gurina bete ondoren, patata purea konbinatu aza batera. Mugitu. Zerbitzatu bakoitzean zerbitzatu, gurina urtu batekin bota eta tipula berde txikitu hautseztatu.