Zein da landarearen ospea sekretua? Antzinako Erroman hasi zen jaten hasteko plater desberdinen osagai gisa. Baina gaur egun plater ezagun batek zapore guztiz berri bat eduki dezake arugula txiki bat gehitzen bazaio, edota hornitzeko ere gehitu.
Gure herrialdean entsalada mota hau gero eta ezagunagoa da. Jatetxeko jatetxe modukoak bisitarien plateretan oinarritzen dira eta landarearen propietate onuragarriak ia guztiek ezagutzen dituzte.
Gainera, ez dugu alde batera utziko eta entsaladak esango dizkizuet rucola-rekin, oporretarako menua sartuko baita.
Erramola eta ganbak dituzten entsalada
Plater hori prestatzen ari denean, faktore garrantzitsu bat hartu behar duzu: landarearen hostoak oso azkar hasten dira zukua, beraz, ez da entsalada bat prestatu behar. Eta eskua bera eskuak mozteko beharra dago, eta ez labana ebaki. Kume gazteak eta ez oso handiak ere osoak erabiltzen dituzte.
Ondoko produktuak hartzen ditugu:
- arugula - 250 g
- ganbak - 10 pcs.
- cherry tomateak - 200 g
- oliba olioa
- albahaka, piper pixka bat hornitzeko
- Ozpina balsamicoa - 1 tbsp. l.
- Parmesano birrindua - 50 g
Lehen urratsak
- Lehenik eta behin, produktuak prestatzen ditugu. Nire tomatea eta erdia ebaki. Rukkola ur hotz baten korrontean ere garbitu eta lehortzen utzi. Ganbak zartaginean egosi eta garbitzen dira.
- Txilarra (birrindua) hartu behar duzu. Oliba olioa eta espeziak gogokoenak nahastu ditut. Gehitu mozketa bera, albahaka zati txikitan. Nahasketa hau ganbetan sartu behar da eta hozkailura bidaliko da hogeita hamar minutu barru.
- Plateraren zerbitzura oso erraza da. Plano lauaren behealdean arugula-geruza bat jartzen da, tomateak uniformeki jarri eta urez janzteko moduan jarri. Apur bat parmesanoarekin hautseztatu eta pintxoak nahastu eta itsatsi entsalada ordenean.
Atunarekin
Entsalada hau bereziki erabilgarria da udazkenean jateko, gorputzak udan amaitzen duen ideiarekin erabiltzen ez duen bitartean, eta denek spleen jasaten hasten dira. Zapore eztanda emozioak eta umore positiboak gehituko zaizkizu.
Prestatu entsalada osagaiak:
- atun - 2 latak
- arugula - 50 g
- pepino - 1 pc.
- tomateak - 2 pcs.
- olibak - 1 pot
- oliba olioa
- Limoi erdi bat
Entsalada hau prestatzea oso erraza da. Sekulak oratu behar duzu arrainarekin, eta berehala jarri plater sakon batean. Gainera, barazkiak moztu forma arbitrarioan eta tamaina txikitan. Oliba erdia moztu eta beste osagaietara bota. Rukkola garbitu eta lehorra. Beharrezkoa izanez gero, pieza desberdinetan aparte bota daiteke eta ontzi batean jarri.
Hornikuntza ere ez du ahaleginik eskatzen. Limoi batetik zukua estutu (plater batean zuzenean egin dezakezu entsalada nahasketa batekin). Horrez gain, oliba olioa bota eta nahastu. Gehienetan, gatza eta piperbeltza ez da beharrezkoa atunaren gazitasuna dela. Baina platerak probatu ditzakezu zerbitzatu baino lehen, eta, nahi izanez gero, gehitu apur bat.
Arugula antzeko entsalada ere aguakatearekin prestatzen da. Janzteko moduan bakarrik, oliba olioa nahastu behar duzu mostaza eta piper beltza erabiliz.