Begetarianoak gisatua
Kalabazin gisatuentzako errezeta honek ez du haragiaren osagaiak erabiltzea, barazkijaleentzat egokia baita. Horrez gain, pisua galtzen saiatzen ari diren pertsonen gosea asetzeko berehala lagunduko du. Janari osasungarria eta zaporetsua familia osoarentzat!
Beharrezko osagaiak:
- zucchini - 2 pieza
- azenarioak - 1 pc
- Tipula - 1 pc
- tomateak - 2 pcs
- Bulgarian piper - 1 pc
- arto-olioa
- baratxuri - 2 ale
- gatza
- Berdetasun
Prestaketa metodoa:
- Prestatu barazkiak: tipula eta kalabazin zuritu, ebaki tomateak, ur irakinetan eta zurituarekin.
- Kalabazin zilborrezko kuboetan ebaki.
- Azenarioak kubo edo zerrendatan txikiagoetan moztuta.
- Tipula moztu erdi eraztun meheak.
- Kendu haziak piperretik eta xehatu zerrendatan.
- Ebaki tomateak xerratan.
- Kazola batean edo kazolan, arto olio txikia berotu eta barazkiak bota.
- Saltatu, irabiatu eta simmer estutu tapa azpian 20-25 minutu.
- 5 minutu baino lehenago, landare-hezurrak baratxuri eta berdeei gehituko zaie.
Ez bota gehiegi olioa, barazkiak zukua emango baitu eta kalabazinaren erregosia nahiko likidoa izango da. Artilezko olioa ez bada ere, ekilore olioa erabili. Plater baliagarri bat prestatzen ari garenez, hobe da laborantza gehitzea, tenperatura altuagoak izatea eta substantzia baliagarriak kontserbatzea.
Kalabazinaren Ragout haragiarekin
Aukera hau haragizko osagaien presentzia handiagoa da. Kalabazinaz egindako landare-egosketa egitean, hozkailuan aurki ditzakezun haragi (eta zenbaitetan arrainak) erabil ditzakezu.
Beharrezko osagaiak:
- haragia (oilasko xerra) - 300 gramo
- patatak - 3 pieza
- zucchini - 2 pieza
- azenarioak - 1 pc
- Tipula - 1 pc.
- Bulgarian piper - 1 pc
- ekilore olioa
- gatza
- beheko piper nahasketa
- Berdetasun
Prestaketa metodoa:
- Oilasko betegarria ur hotzetan garbitu eta 2-3 cm-ko alboetan kubo txikietan moztu.
- Kazola batean edo kazolan, eguzkitako olioa berotu eta haragia frijitzen da urrezko marroia arte.
- Filetek frijituak diren bitartean, barazkiak zaindu. Patatak zuritu eta kubo batean moztu. Patatak gazteak badira, zikinkeria eta hautsa garbitu eta zuritu batean egosi.
- Kalabazinaren azala barazkien labana batekin eta patatak kubo berberak moztu.
- Tipula irabiagailuan ehotzeko, azenarioak azenarioak.
- Bulgarian piperbeltza zurtoina eta haziak eta txikitutako kubo edo semirietan.
- Haragia marroia denean, pour patatak zartaginean sartu, irabiatu, gehitu ur erdi bat eta estali. Kendu beroa potentzia ertain eta 5 minutuz simmer.
- Jarri gainerako osagai zartagin batean, denborarekin gatzarekin, denborarekin espeziekin eta prestatu arte itxitako tapa itxi batekin. Zerbitzatu aurretik, haragi-berdeekin landare-erregosia hautseztatu.
Nahi izanez gero, aurrez prestatutako 5 minutuz, platerera gehitu dezakezu tomate-pasta koilarak pare bat kolore eta zaporez.