Nola berenjintzako errezetak egosten

Eggplants aspalditik ezagutzen ditugun mahai gainean. Kontserbak, gisatuak, entsaladak erantsi daitezke, beteak. Plater bakun batzuk eggplantsetatik eskaintzen ditugu.

Berenjena from aperitiboa.
Eggplants hartu behar dituzu garbitu eta xerrak moztu ertzean. Olioaren azpian, pour olioa eta sueztitu itzali olioan. Ondoren, apurki txikitutako aza ipini pot freskoan, ur pixka bat bota eta simmer baxua arte. Gero, azkenean, gehitu espeziak, gatza, tomatea, krema garratz koilarakada bat. Tomateen orea tomate freskoekin edo freskoekin ordezkatu daiteke. Zerbitzatu plater hau aparteko plater gisa. Aza albergueekin batera, arraina gustatzen zaien zaporea hartzen dute. Konbinazio oso interesgarria. Saiatu ezazu.

Berenjena duten barazkiak.
Urdin urdin bat. Arrautza batzuk hartu, garbitu eta xukatu eta frijitu. Oilasko frijitu bero handiko eggplantsetan. Gehitu Bulgarian piperrarekin, kuboetan eta tomate batean moztuko dugu. Barazki guztiak prestatu behar dira egosi arte. Masa lortutakoan, azkenean, gehitu, baratxuri estutu, lore pare bat eta dena nahastu. Goi mailako gazta zati batzuk. Itzali sua eta frijitu zartaginean tapa pare bat minutuz, gazta urtu dezan. Zuzenean frijitu batean zerbitzatzen dugu.

Berenjena eta txokolatezko plater konplexua.
Arraina edo haragiaren alboko plater gisa erabil daiteke, ogia zabal daiteke eta kabiarra bezala erabili.

Hartu 2 berroia eta 1 erdi kalabazin ertain. Kuboetan moztu ditugu, egosi behar dugun plateraren arabera, kabiarra gero txikiagoan, barazki osagarriaren arabera, orduan handiagoa. Olio gabe olioa berotu arte zabaltzen dugu. Olio gabe, frijitu behar duzu, beraz, kalabazin gehiegi zukua ez da esleitu, beraz, ez zopa lortzeko. Olioa hobe da gehitu gero, barazkiak zukua esleitzeko gelditzen direnean.

Olioa gehituz gero, gehitu tipula handi bat, fin-fin txikituta, kubo berdinak, neurri batean, barazkiak bezala. Zaporea eta gatza dastatzeko. Berdetasun gehiago gehi ditzakezu. Stew arte egosi. Plater honek sagar bat emango dio piquancy bereziari.

Berenjena kabiarra.
Askotariko hotz edo beroa izan daiteke edo kabiarra neguan labean jar dezakezu.

Osagaiak: berenjena 3 kilogramo, kanpaia 300 gramo, tipula 300 gramo, 300 gramo tomateak, perrexila, martorri edo albahaka berdeak, 12-14 ale baratxuri, 100 gramoko landare olioa, gatza, piperra, azukrea dastatzeko.

Prestaketa. Berenjena garbitu, 2 pieza moztu, gozogintza xafla eta baratxuri xerra koilaratxo bat jarri landare olioarekin. Labean, 25 minutuz labean 230-250 graduko tenperaturan. Eggplants labean apur bat eta kendu azala. Egosi labean labean. Tipula zuritu eta fin txikitu. Pepper garbitu, kendu haziak eta kubo txikietan moztu.

Ebaki erretzeari tomateetatik eta grater handi bat hartu. Preheated landare olioa edukiontzi lodi edukiontzi batean.
Jarri tipula gurina eta frijitu tipula 2 minutuz. Gehitu piperra, frijitu 5-7 minutuz.
Ondoren, gehitu tipula eta piperbeltza tipula eta piperbeltza, dena nahastu eta bero baxua egosi, 5 minutuz irabiatuz.

Gehitu zopara berenjena, irabiatu eta simmer, noizean behin irabiatuz 7-8 minutuz.

Baratxuria garbitu eta baratxuri pasatzen. Berdeak garbitu eta fin-fin txikitu. Gehitu baratxuria Berenjena
gatza, piperbeltza, berdeak, azukre apur bat. 5-7 minutuz egosi.

Caviar beroak esterilizatutako poteetan jarri eta estalki esterilizatuak estali. Kukurutxoekin bankuak kazola batean ur epeletan jarri, irakiten utzi eta 10-15 minutu litro erdi litro bat esterilizatu. Bankuak bota eta hoztu ondo hozten aurretik. Leku cool batean mantendu.

Bon appetit!