Kea ketua sagarrarekin
- Kuxin saltsa - 600 g
- Tipula - 2 buruak
- azenarioak -1 pc.
- sagarrak - 6 pieza.
- oliba olioa - 4 tbsp. l.
- barazki salda -1/2 kopa
- calvados - 1 tbsp. l.
- sagar zukua - 4 tbsp. l.
- krema lodi - 4 tbsp. l.
- gatza
- piper beltza dastatzeko.
Errezeta. 1. Tipula zuritu eta eraztunak moztu. Azenarioak garbitu eta kubo moztu. Garbitu sagarrak, zuritu eta xerratan moztu. 2. Ebaki loa moztu zatiak, piperra. Zartaginean, oliba olioa berotu eta loin frijitu arte. 3. Ebaki tipulak eta azenarioak olioan, gehitu sagarrak eta frijitu urrezko arte. Ondoren, barazki-salda eta zukua bota, krema jarri eta irakiten jarri. Kendu beroa, gehitu Calvados, jarri oilasko frijitua eta simmer 15 minutuz. 4. Noiz zerbitzatu, tipula berdeko eraztunekin solomoa bota ezazu. Zartagin xerra gehitu.
Calvados normandiarrean ekoizten den edari indartsua da, sagar sagardoa prestatzeko. Sagardoa sagar espezie bereko berrogeita zortzi bitartez osatua dago, samurrak, mingotsak edo samurrak eta dastatzeko gazi. Barietate hauek taninoaren edukia hautatu zuten, zapore berezia emanez sagar gaziarekin. Bere ospea Europan Europan Lehenengo Mundu Gerraren Frantziako soldaduengatik eta, zalantzarik gabe, Erich Maria Remarque-k, ia bere lan guztietan, "behartu" zituen bere heroiak erabili ahal izateko. Beste herrialde batzuetan ere fruituetan oinarritutako edari alkoholdunak ekoizten dituzte eta bakoitzak bere izen nazionala du. Beraz, Bulgariako rakia da, Estatu Batuetan eta Ingalaterran - sagarrondoa.
Pelmeni appetizing
- 500 g-ko irina
- 1yaytso
- 1/4. l. gatza
- 0.5 edalontzi ur.
Relleno:
- 1 kg belar (aneta, perrexila, martorri, tipula, menda, etab.)
- 3 tipula
- 300 g haragia
- gatza, piper beltza hautsa.
Errezeta. 1. Sift irina, erdian groove bat egin, arrautza bat gidatzeko, gehitu gatza, eta, pixkanaka-pixkanaka, uretan botatzen, dumpling arrautza aldapatsuak oratu. Mugitu orea ontzi batean, oihal garbiarekin estali eta 10-15 minutuz aurreztu. 2. Prestatu betetzea. Berdeak eta tipula garbitu, lehortu eta fin-fin txikituta, gehitu haragia prestatu (behi + txerri), gatza eta piperbeltza sasoian eta ondo nahastu. 3. Orein berriro kneaded, geruza meheak ijetzitakoan (2 mm). Ebaki angeluzuzena 4x8 cm-ko orea, jarri arrautza eta moldea dumplings. 4. Egosi ura, gatz pixka bat gehitu eta egositako dumplings egosia egosi arte. Noiz zerbitzatu, banatu dumplings plater batean. Gurina edo gazi-krema zerbitzatu, belar fresko txikituekin hautseztatu.
Botila "Delikatua"
- Oilasko minced haragia - 320 g
- Tipula - 2/3 buru
- gurina - 2 tbsp. l.
- piper beltza hautsa
- gari irina -1 beira
- arrautzak - 5 pcs.
- esne - 1/2 Kopako
- landare-olioa - 10 g.
Errezeta. 1. Chicken mince denboraldia espeziak. Tipula fin-fin txikitu, gehitu ertzeko eta nahastu. Prestatutako formako tarta pasteletatik. Tarta bakoitzak gurina izoztuak jarri eta larruazaleko forma ematen die. 2. Arrautza zuringoak prestatzeko, esnearekin irabiatu, irina jarri eta ondo nahastu. 3. Landatu olioa frijitzeko zartaginean. Txuleta irinarekin estali, irabiagailuan sartu eta frijitu bero handian zehar. 4. Zatitu osagaiak gozogintza plater batean eta jarri labean. Zerbitzatzeko, patata frijituak osatzeko eta belar freskoekin apaindu.
Bitas "Ryabushka"
- 2 oilasko hankak
- 2 arrautza
- 2 tbsp. l. maionesa
- 2-3 tbsp. l. semola
- landare olioa
- gatza, piperra
- baratxuri dastatzeko.
Ebaki haragia hanketatik larruazalera eta fin-fin txikitu. Gehitu arrautzak eta maionesa, mangoa, gatza, piperbeltza, baratxuria eta prentsaren bidez. Utzi 1 ordu mango puzteko. Landatu olioa olio batean eta frijitu oilasko nahasketa koilara batekin. Bi aldeetatik frijitu.
Zentzugabea
- Oilaskoa - 600 g
- arrautza -1 pez.
- freskoak - 300 g
- martorri eta aneta - 1 habe
- tipula -1 buru (txikia)
- azenarioak -1 pc. (Apur bat)
- krema -4 tbsp. l.
- rusks pounded 1 beira
- piperra, dastatzeko gatza.
Tarta "Little Red Riding Hood"
- 2 arrautza
- 100 g azukre
- gatz pixka bat
- 1/3 irina
- 1 tbsp. l. almidoia
- 25 g gurin
- 0,5 azukre bainila.
krema:
- 1 gelatina saltsa (9-12 g)
- 1 bainilako esnea hauts-paketea
- 0,5 litro esne
- 50 g azukre + 2 tbsp. l.
- 0,5 azukre bainila
- 250 g gazi-krema gazta bigunarekin
- 1 tbsp. l. limoi zukua.
Upper:
- 0,5 kiloko gorrixka baia
- 250 ml berry zukua
- 3 tbsp. l. azukre
- 1 glaze gorria.
1. Beat arrautzak azukrea eta gatza, irina, almidoia eta banilla gehitu, gurina urtu. Jarri orea 26 cm-ko diametroan, alde banatan. Bake 20 minutuz. 180-200ยบ. Freskatu ezazu. 2. Gelatina beratzen du 10 minutu hotzetan. Esnea, esnea eta 2 tbsp hautsa. l. azukre egosia esnea, chill. Gehitu bainila, limoi zukua, gaztanbera, gainerako azukrea. 3. Gelatina disolbatuta dago, kremazko krema jarri eta pastela jarri. Jarri baia goian. 4. Berry zukua, azukrea eta glaze hautsetik, glaze prestatu argibideak arabera eta koilara bat erabili baia ura. Hozten