Patatak frantsesez.
Plater prestatu beharko duzu: 6 patata handi, 100 gramo gazta, 100 ml krema, espeziak.
Patatak moztu xerra finetan. Patataren zati bat zartaginean geruza mehe batean zabaltzen da, gehitu gatza, espeziak eta gazta fin-fin txikituarekin hautseztatu. Berriro jarri gainerako gainerako patatak. Hainbat geruzatan egin ditzakezu geruzetan, baina azken geruza gazta eta berdeak dira. Ondoren, bota krema eta labean labean. Arima egiteko, barazki gorriak finkatzeko gomendatzen dugu gazta batera, beraz, plater itxura apalagoa izango da. Frantsesak jakin arren ...
Patata eta galtzada pilotak.
Plater prestatu beharko duzu: 5 patatak, 100 gramoko gaztanbera, 2 arrautza, berdeak, espeziak, landare olioa.
Patatak uniformeki labean labean, garbitu eta oratu. Masa zabaldu landare-olioarekin zartaginean. Gero cottage gazta eta arrautza gorringoak nahastu, belar txikiekin eta espeziak nahastuta. Zartaginean eskuinera, irabiatu dena eta frijitu bost minutuz. Ondoren, jarri masa katilu batean, gehitu harrotua proteinak, nahastu berriro. Hezetutako koilara forma pilotak eta urrezko marroia arte olioa frijitzen. Onartu, patata-platera jatorrizko nahikoa da.
Patata erorketa.
Plater prestatu beharko duzu: 8 patatak, 400 gramo irina, 2 arrautza, 4 tbsp. landare-olioaren koilarak, 2 tbsp. txerriki labean koipe koilarak, gatza.
Prestatutako patatak bahe batean igurtzi, arrautza gorringoak, gatza, irina eta zuritu harrotua gehitu. Ondoren, geruza mehe bat bota, diamante moztu, ebaki bakoitzaren erdian moztu eta poliki-poliki bihurrituz. Izozkiak txerriki gantz edo landare olio kantitate handietan frijitu behar dira. Oso zaporetsua da patataren plater hau jateko, krema garratz adarrak igotzen!
Patata krepe gazta.
Housewives gehienak plater hau ezaguna da. Baina Venus-etik itzuli berri direnentzat, errezeta gogora ekartzen dugu. Patata gordinik garbituetan irina, arrautza, belar xehatua, espeziak eta 100 gramoko gazta birrindua gehitu. Ondoren, dena ondo nahastu eta landare-olioa frijitzen da, goxoa den arte, eta plazer handiz jan.
Patata bizkotxoa.
Plater prestatu beharko duzu: 8 patatak, 2 tbsp. landare-olioaren koilarak, 2 arrautza, 200 g-ko irina, 100 g-ko fruitu lehorrak, 150 g-ko azukrea, soda labana, kanela, limoi azala.
Patatak irakiten ditugu eta haragiaren errota baten bidez pasatzen dugu. Arrautzak, azukrearekin egosita, intxaur xehatuekin nahastuta, kanela, limoi-zopa eta landare-olioa. Gehitu patata pureari dena, soda eta irina erdia bota. Orea torneatzeko lodiera 3-4 cm-ko diametroa da. Ondoren, moztu zatitan, jarri gozogintza labe batean eta labean labean 30 minutuz. Ziurtatu errezeta hau probatzea!
Patata tarta.
Plater prestatu beharko duzu: 8 patatak, 2 arrautza, 100 g gurin, 1 edalontzi bat, 3 irina, soda eta kanela.
Patata prestatzeko errezeta bikainenetako bat da. Patatak irakiten eta haragi-errota baten bidez pasatzen ditugu. Gehitu gorringoak, azukrea, soda, kanela, gurina urtu lurruneko bainuarekin, zuritutako haragia eta irina. Orea arretaz kneaded da, greased forma jarri eta labean labean gutxienez ordubete. Cool pastela, moztu horizontalean, behean lubrifikatu jamarekin, goiko erdira estali eta apaindu. Zer? Tarta gozoa da, horregatik - zure bihotzak nahi du!
Eta aurkeztutako platerak ahalik eta gozoak izan zitezen, patata frijituak prestatzeko sukaldaritza trikimailuak ezagutu beharko zenituzke.
- Sukaldaritza zehar kazola batean ura lasai egon behar da irakiten, eta ez da gakoa irabazi.
- Patatak egosi askoz ere gozoak dira, urarekin sukaldean zehar gurina kubo bat gehitzen bada. Eta apur bat aneta, baratxuria edo laurushka.
- Patataren sukaldaritzan aholkuak ematen dizkiozu limoi tanta batzuk urarekin. Patata, zuritu gabe egosi bazen, zuri samarra bihurtu zen.
- Patatak gurina urtuarekin zerbitzatzen badira, usain gozo atsegina berotu beharko litzateke.
- Patata errea, gainera, trikimailuak daude. Lurrazal kurruskaria edukitzeko, ur hotzetan uretan sartu behar da ebaki ondoren eta gero lehortu eta frijitu zartaginean landare-olio hotzetan bakarrik jarri. Desiragarria da oliba.
- Patata errea gatzez egosi behar da sukaldaritza amaieran bakarrik.
Bon appetit!