Nola untxi bat era egoki eta zaporetsua prestatzeko?

Untxiaren haragia produkturik bikainena da errespetu guztietan. Lehenik eta behin, argia eta dieta da; kaloria edukia 155 Kcal baino ez da (adibidez, txerri-169 Kcal). Haragi oso nutritiboa eta osasuntsua ere bada, gure gorputza proteinak, aminoazidoak, magnesioak, potasioak eta fosforoak saturatu ditzake. Hirugarren gauza positiboa da ahalegin eta jakinduriarik gabe prestatzen dela.

Zer ez da haragi honekin bakarrik egin: prestatu zopa, labean, frijitu, gisatua. Untxiak bereziki gozatzen du gisatuan; ondoren, haragia mamitsu eta biguna bihurtzen da, gourmet bat egongo baita. Yummy prestatu etxean nola irakurri gure artikulu honetan.

Kremarekin estali gabeko errezeta

Etxeko ameslari askok jakingo dute esnekiak haragiak izugarri leun eta bigunak direla. Hori dela eta sarritan errezetak aurki ditzakegu haragiaren osagai nagusiak marinatuak edo kefir, krema garratza, krema edo esnea errea. Kasu honetan Rabbit, ez da salbuespena. Eta untxi gisatua bertsio arrakastatsuena - krema ere gehituta. Beraz, zer gertatuko da jaki hau egiteko?

• untxia - 2-2,5 kg
• Tipula - 2 pcs.
• krema (edozein eduki gantz) - 500 ml
• landare-olioa - beirazko laurden bat
• belar freskoak (perrexila, aneta) - sorta txiki bat
• piperra, gatza dastatzeko
• laurel hosto pare bat.

Prestaketa:

1. Untxi karkasa zati txiki eta uniformeetan mozten da.
2. Gatza eta piperra lortutako piezak igurtzitzen ditugu eta gero olioarekin berotzen den zartaginean zabaldu. Estalkia estali gabe frijitzen dugu, urrezko lurrazala agertu arte.
3. Haragiaren "hartu" ondoren, krema bota behar da. Une honetan erramu hostoak jarri eta estalki batekin estali.
4. Kremak irakiten hasi zirenean, perrexil txikitua eta aneta bota ditugu.
5. Azkenean, tipula txikituta gehitu eta 15-20 minutu gehiago hozten.
6. Prestatutako platerera, baratxuri estra edo mostaza gehitu ditzakezu.

Elikadura kukurutxoan prestatutako bigarren aldaera

Errezeta hau aurrekoaren aldean desberdina da sukaldaritza teknologiaren zertxobait aldatu dela. Osagaiak eta zenbatekoa bera izaten jarraitzen du.

Prestaketa:

1. Untxi moztu dugu zati txikitan. Edukiontzi sakon batean jarri eta krema gehitu, gero piperra eta gatza. Marinatuak hondoan hozkailuan hogeita hamar minutu behar ditu.
2. Haragiak bere ordua zain dagoen bitartean, tipulak xehatu egiten jarraituko dugu. Moztu ahalik eta txikiena, eta gero, frijitu zartaginean, landare-olioarekin.
3. Tipulak frijitzeko hamar minutu igaro ondoren, haragia ateratzen dugu eta zartagin batean sartzen da, tipulak krematsu marinade guztiak erabiliz. Estalkia estali eta utzi hamar minutu inguru.
4. Tipula lurruna lurrundu bezain laster, eta krema hasten denean irakiten hasten da - untxi xerrak frijitzeko zartagina gehitu eta estali berriro. Suak moderatu egin behar du aldi berean. Prestaketa denbora 35-40 minutu.
5. Azkenean, piperra eta gatza. Kasu honetan lorategia gehitu freskoa eta aurrez moztu.

Hemen, hain zuzen ere, eta sukaldaritza jaki estali gurtza guztiak. Zein errezeta aukeratu, zeuk erabaki. Baina ezin duzu zalantzan jarri - gozo bai. Haragiaren jaki honen alboko plater gisa, patata pure bat, buckwheat edo barazkiak egingo. Bon appetit!