Oinarrizko printzipioak eta gomendioak untxi bat multivariatean prestatzeko
Hainbat untxi errezeta daude osagai eta sukaldaritza moduan apur bat desberdina den multivariate batean. Normalean bi erabiltzen dira - Hasierako "gozogintza" eta "Quenching", bigarren etapa gisa.
Prestaketa, aipatu den bezala, bi faseetan gauzatzen da:
- Beharrezko osagaiak: barazkiak (tipulak, azenarioak eta beste batzuk) eta haragiak aparatuaren moduan jarri ditugu eta gozogintza moduan frijitzen ditugu.
- Itzaltzeko, ura gehitzeko, espeziak eta azken produktuaren hornidura itxaron.
Untxi bat multivariatean prestatzeko prozesu osoa denbora pixka batera eramango da eta barazkiak aukeratzea, haragi gain gisa, zure gustura bakarrik araberakoa izango da.
Kukurutxo batean untxia prestatzeko errezeta multivariate batean
Oinarrizko printzipioak argiak dira. Orain sakatu xehetasun gehiagorako eta errezeta espezifikoa, krema garratza eta untxi haragia goxo-goxetikoenetako bat konbinatuta, eta lurruna, gailuaren tapa azpian kontzentratuta, afari edo afari bikain baten azken oharra gehitzen zaie.
osagaiak:
- Rabbit - 2 kilogramo karkasa;
- Tipula - 2 pieza;
- Krema garratza - 250 mililitro;
- Baratxuria - 3 ale;
- Landare-olioa;
- Gatza, espeziak - dastatzeko;
- Berdeak: perrexila, aneta edo beste aukera bat.
Prestaketa:
- Amaitutako untxi karkasaren zatiak ebaki;
- Tipulak garbitu eta fin-fin txikitu. Azenarioa grater handi batean garbitu;
- Multivariadorea aktibatu aurretik, koipe egin ezazu ontziarekin ekilore-olioarekin;
- Era berean, banatu ontziaren behealdean ontziaren zatiak eta gozogintza moduan piztu, tenporizadorea 35-40 minutuz ezartzeko. Haragiak frijitzeko prozesuan, ez ahaztu haragia bueltaka egoteko;
- Frijitu arrunta behar duzu frijitu barazkiak eta tipula. Landare-olioarekin batera, tipula frijitu lehenengo urtera arte, gehitu azenarioak;
- Hornikuntza tenporizadorea amaitzean, ireki tresna eta barazkiak utzi. Gehitu espeziak zure gustura, piperra eta gatza eta ondo nahastu;
- Beste edukiontzi batean krema garratza ur pixka batekin nahastu eta multivasarra bota. Berriro ere, guztia irabiatu;
- Orain ezarri "Quenching" modua 1,5 ordu;
- Denbora igaro ondoren, "Baking" ezarri beste 40 minutuz;
- 10 minutu inguru plater aurretik prest dagoenean, zabaldu multivasar eta baratxuri xehatuta moztu.
Errezeta errea errezeta multivasar batean
Piztia behin eta azkar prestatzeko modu interesgarri bat errea da.
osagaiak:
- Rabbit - 1,5-2 kg karkasa;
- Patatak - 1 kilogramo;
- Tipula - 2 pieza;
- Tomatea - 3 pieza;
- Berdeak dastatzeko;
- Ura - 1 beira;
- Salt, piper beltza, marjoram - dastatzeko.
Prestaketa:
- Karkasa mozten dugu, fin-fin txikitu tipula;
- Konfiguratu gozogintza modua 30-40 minutuz, gehitu landare-olio apur bat (literalki tanta batzuk) gailuaren ontziari eta jarri haragi eta tipula barruan. Produktuak 2-3 aldiz gozogintza prozesuan aktibatu behar dira, uniforme frijitzeko;
- Kanpaia prest dagoenean, ireki tapa eta ur pixka bat bete. "Quenching" modua aukeratu dugu ordubete eta itxi telefonoa berriro;
- Presio egitean, tomateak prestatu, ebaki zati txikitan. Patatak tamaina ertaineko kubo edo erdi formatuetan egin daitezke;
- Ordubete igaro ondoren, gehitu azkeneko osagaiak: tomateak, patatak eta espeziak: gatza, piperbeltza eta marjoramoa.
- Plater goialdean prest dagoenean, belarretara bota eta taula beroan zerbitzatzeko.
Arazo gisa, untxiaren platerek belar freskoekin mahaira joaten dira. Prestaketa bera ez da konplikazioak sortzen, ordea, denbora pixka bat izango du. Beno, hau da, ordainketa txiki bat da, hala nola, tratatu bat, batez ere untxi bat konparatzen multivark batean antzeko plater bat prestatzeko, baina metodo estandarrak erabiliz. Bon appetit!