"Zer da janaria, bestea - pozoia". Lucretiaren antzinako esaera inoiz bezain garrantzitsua da. Eta hori ez da harritzekoa, elikagaiak (batez ere bertsio modernoa, prozesatze-maila handia duena) gure sistema immunologikoaren erronka handiena da.
Ezin duzu imajinatu jende askok alergiak edo hiperaktibitateak elikagai jakin batzuetatik jasaten dituenik ere. Sintomak oso ezberdinak dira, baina horien artean, migraina eta idorreria ohikoagoak dira, gutxiago gasak, bloating eta beherakoa. Gorputzaren erreakzio horiek guztiak ager daitezke berehala edo ingestearen ondorengo orduetan. Nola dakizu janari intolerantzia baduzu eta zure gorputza gustuko ez baduzu? Metodo horietako bat kentzeko dieta da. Janari mota nahiko zorrotza da, alergiak potentzialen eguneroko dieta murriztuz.
Elikapenaren esentziaren funtsa
Botikak hartzearen ordez, sintomak gainditu nahian, pixka bat (normalean, hiru edo lau aste) egon beharko luke zenbait elikagai uzteko, eta, ondoren, dietak berriro itzultzen dira, gorputzaren erreakzio posibleak behatuz. Horrela, arazoa konponduko da, eta ez ondorioak. Zergatik ez da elikagai alergien proba bat besterik egin? Garestia eta ez fidagarria delako. Askotariko alergientzako probak egiteko askotariko arren, ezabatze dieta oraindik ere janariaren sentikortasuna zehazteko urrezko estandarra da.
Zein elikagai garbi behar dut?
Produktu gehiago mugatua izan daiteke, zehatzagoa eta emaitza hobea izango da. Oso ona, zure eguneroko dieta bazter dezakezu:
- glutena duten edo eduki dezakeen guztia
- esnekiak
- soja eta soja produktuak
- arrautzak
- artoa
- arraina eta itsaskia
- txerri
- txahala
- oilasko
- babarrunak eta dilistak
- kafea
- tea berdea
- zitrikoak
- txokolatea
- fruitu lehorrak
- gaueko barazkiak
- alkohola
Beharbada beldurgarria dirudi, baina hain zuzen ere, ez dira gutxi batzuk baimendutako produktuak. Horien artean: arroza, indioilarra, arraina, arkumea, fruta eta barazki gehienak.
Beste aholku garrantzitsu bat: maiz erabiltzen diren produktuak uzteko ere saiatu. Indioilarra edo espinakea jan egunero? Eliminazio esperimentuaren iraupenerako, aurkitu ordezko bat. Litekeena da erabilera-maiztasunarengatik sentikorra izatea dieta-elikagaietan ere.
Elikadura vs. dieta migrainak eta idorreria
Harrigarria bada ere, migraina eta elikagaien arteko lotura zuzena dago. Produktu batzuek buruko mina eragiten dute, beste batzuek saihestu edo are sendatu dezakete. Elikagaien sentikortasunean dihardutenek, alergia eragiten dute odolean dilatatzen dutenak, migraine erasoa eragiten duena. Alergeno aktiboak kentzeko, janariarekin lortutakoa, buruko mina jasanezinak ahaztuko dituzu. Idorruritzeari dagokionez, gorputzean hanturazko prozesuak badira (ezkutuan edo begi-bistakoan), glutenik edo bestelako zalantzazko produktuen etengabeko erabilera etengabeko hesteetako nahasteak mehatxatzen ditu. Elikadura-dieta hantura aurre egiteko modu eraginkorrena eta segurua da, gaixotasunaren benetako arrazoiak kontuan hartu gabe.
Dieta berriro aurkeztea
Elikadura-dietak ez du baztertzen produktu baztertuen etengabeko iraungipena. Hori krudela litzateke! Beheko lerroa baztertzea da eta, gero, sartu berriro poliki-poliki, aldi berean. Horrela, zure burua kontrolatzeko errazena da sintomak desatsegina presentzia edo eza. Dieta ezabatzeko hiru astetan hiru egunetan zehar debekatutako produktua (edo bere taldea) sartu ahal izango duzu eta, ondoren, gorputzaren erreakzioak bi egunez jarraipena egingo du. Esate baterako, astelehena "esnea" probatzen baduzu, jan ezazu gazta, izozkia eta esne edalontzi bat edan. Ondoren, bi egunetan, dieta mugatu batera itzuli, osasun egoera aldatzen baduzu. Asteartean eta asteazkenean gorputzaren erreakzio negatiboak ez badira, ostegunean, normalean produktu arruntak (adibidez, arrautzak) sartu behar dira. Aldaketa horiek 5-6 astetan, gorputzari hainbat elikagairi buruzko erreakzioei buruzko informazio baliagarria ere lor daiteke.
Dieta esklusiboa gorputz baten beharren azterketan esperientzia erabilgarria eta oso hezigarria da. Produktuentzako behin-behineko ezeztapena, eragozpen batzuk eragiten baditu ere, epe luzera osasunaren inguruko ezagutza baliotsua ematen du.