- Azenarioak - 700 gramo
- Tipulak - 100 gramo
- Mihilu - 70 gramo
- Baratxuria - 4 hortz
- Oliba olioa - 40 mililitro
- Salda oilaskoa - 500 mililitro
- Krema (% 20-22 gantz) - 200 mililitro
- Salt - 1 koilaratxo
Hasteko, azenarioak garbituko ditugu. Tipula eta mihilu ere garbitu eta 4 zati moztu. Azenarioak urez bete, suaren gainean jarri eta bero ertainarekin egosi arte. Aldi berean, frijitu batean gurina apur bat berotu eta baratxuri, tipula eta mihilu simmer simmer. Azenarioa leuna den bezain laster, zartagin egositako barazkiak gehitzen zaizkio. Gehitu oilasko salda zartaginean eta irabiagailuan erabili zapore-mash koherentzia dena zapaltzeko. Azkenik, krema gehitu zartaginean eta nahasi nahas ezazu. Ondoren, suaren gainean jarri, berotu ia irakiten duzu - eta azenario zopa-purea prest dago.
Bazkariak: 3-4