- Itsasoa - 1 pieza (500 gramo)
- Patata - 2 pieza
- Azenarioa - 1 pieza
- Arku - 1 pieza
- Bulgariera piperra - 1 pieza
- Tomatea - 2 pieza
- Berde freskoak - Art. 2 koilarak (albahaka, perrexila)
- Oliba beltzak - 10 pieza
- Oliba olioa - 3 elementu. koilara
- Ura Uzta - 2 Art. koilara
- Gatza, piperra, ongailuak - - Dastatzeko (albahaka, oreganoa, jengibrea)
Prestatu beharrezko osagai guztiak. Barazkiak ondo garbitu ur azpian uretan. Patatak, tipulak, azenarioak, zuritu. Berdeak moztu egingo ditugu. Deskontaminta egingo dugu tenperaturan. Burua moztu eta arrainak buztana eutsi, garbitu eskalak. Perxeko barrutiak ateratzen ditugu. Arrainaren barruko barrunba ondo garbitu da, beltza filmaren labana batekin garbitu (!). Perx gatza, piperra eta ongailuak nahastu egiten dira. Utzi arrainak 30 minutuz. Une honetan barazkiak landuko ditugu. Tipula eraztun erditik moztu, gatza bota eta ozpina bota. Ondoren, tipulak oliba olioan 10 minutuz (sute txiki baten gainean) zartaginean frijitu. Alde batera utzi dugu. Patatak, azenarioak eta piperbeltz buldarrak aldez aurretik labean jarri behar dira, oso azkar prestatzen den moduan. Txuleta txikitu tomateak. Oliba olioarekin egindako platerak, barazkiak eta barazkiak zabaldu. Ongailuak hautseztatu. Perkaren inguruan, tomate xerra zabaldu dugu (argazkian bezala). Ondoren, astiro-astiro, eta uniformeki, zentimetro bat falta ez den bitartean, pour oliba olioa platerarekin. 100 ml-ko gozogintza platerra bota. ura. Eta bidali platera preheated labean 220 gradu 45 minutuz. Platera 45 minututatik 1 ordura prestatzen da. Une honetan, arrainak lurrazal goxoa lortuko du eta atsegina usain arina apartamentu osoan zehar entzuten hasten da. Prestatutako otordua mahaiari zuzendua dago (zuzenean gozogintza moduan egin dezakezu), berde eta olibekin apainduta. Bon appetit!
Bazkariak: 4