- pasta - 1 pieza
- rhubarb - 3 1/2 cups (650 g inguru)
- marrubiak - 3 1/2 edalontzi (1 kg inguru)
- azukre - 1/2 Kopako
- azukre marroia argia - 1/4 kopa
- limoi zukua - 1. koilarakada bat
- gatza - 1/4 koilaratxo
- Berehalako tapioca aleak - 1/4 kopa
- gurina unsalted - 2 elementuak. koilara
- gorringoa - 1 pieza
- ura - 1 koilaratxo
1. Preheatatu labean 200 gradu. Gainazal ondo floured batean, orea erdira bota zirkulu bat 30 cm-ko diametroarekin. Ebaki zurubia, pieza handitan 1 cm-ko lodiera moztu arte. Marrubiak erdia moztu. Mugitu zarakarra, marrubiak, azukrea, limoi-zukua, gatza eta tapioca ontzi handi batean. 2. Oratu forma 22 cm-ko diametroan. Bete orea beteak eta gurina betez jarri. 3. Testuaren bigarren zatian zirkulu bat 27 cm-ko diametroarekin eta mozketa apaingarriak egiteko. Bigarren txanda bete betetzeaz. Moztu orea goiko eta beheko aldeetan, beraz, ertzak 1 cm baino ez ditzakete. Bete orea ertzetan barrurantz edo apaindu. 4. Kendu koilaratxo ur gatza. Jarri tarta gozogintza erretilu eta koipea arrautza glaze batera. 20 minutuz labean, tenperatura 175 graduetara murriztu eta beste 25-30 minutuz labean, lurrazala urrea bihurtzen da eta betegarria burbuila hasten da. 5. Jarri pastela parrillan eta hozten utzi. Pastela guztiz freskoa denean, xerratan moztu eta zerbitzatu.
Bazkariak: 8