Sesamo Uramaki-ko erroiluak - sushi mota berezi bat, horregatik prestakuntza skill eta esperientzia jakin bat eskatzen du. Izan ere, nori, zeinetan arrunta arruntak baitira bere edukietarako, uramaki barruan kokatzen da eta betegarria arroz geruza batean biltzen da. Horrelako errautsak zailagoa egiten du, baina ohikoa ez denez, plater bat eskatzen du. Uramaki izokina izokina da. Arrain honek gustu leuna eta epela du, eta kolore ederra du, eta sushi ezin hobea da zaporea, baita plateraren itxura ere. Izokina roll barruan dago, eta arroza baino gehiago biltzeko. Bertsio honetan, izokina eta pepinoak barruan daude, eta roll bera sasoian haziak kanpotik apainduta dago. Ebaki gainean, argazki xarmangarri bat irekitzen da: laranjazko gorria samurreko haragia pepinoaren berdeguneekin lotzen da eta arroz zurizko arroz-haziak haziak nori iluneko marra ilunarekin lotzen dira.
osagaiak:- Biribildutako arroz 300 g
- Ozpina arroz 2 tbsp.
- Azukre marroia 2 tbsp.
- Salmon gazi 200 g
- Algas nori 3 piezas.
- Pepino 1 pc.
- Sesamo zuria 10 tbsp. l.
- 1. urratsa. Ziroki gatz pixka bat, pepinoa, arroz biribildua, nori hostoak eta ozpina behar dituzu erroiluak prestatzeko.
- 2. urratsa. Lehenik eta behin, garbitu. Garbitu ondo ur korronte azpian, xukatu ura gardena izan dadin.
- 3. urratsa. Bete arroz 350 ml ur hotzarekin eta berotu irakiten ezazu bero handia estali gabe.
- Urratsa 4 Kendu beroa, zartagina tapa batekin estali eta 12 minutuz egosi. Kendu arroza beroarekin eta 10 minutuz estali ezazu.
- Urratsa 5 Arroz janzteko prestatzea - 2 koilarakada nahastu. arroz-ozpina, azukre marroia eta ur epela. Mugitu azukrea erabat desegiteko.
- 6. urratsa Prestatutako arroz beroarekin apaindu. Txokolateekin nahastu eta ondo nahastu. Ondoren, apur bat hozten utzi.
- 7. urratsa Izokina moztu zerrendatan.
- 8. urratsa. Piztia garbitu. zuritu eta ebaki zerrendatan.
- 9 urratsa Frijitu lehor batean frijitu sesean 1-2 minutuz arin frijitu arte.
- 10. urratsa Makis bihurtu elikagaien zinema. Ebaki nori orriak erditik. Jarri nori erdia makis gainean, arroz-geruza 1-1,5 cm-ko lodiera jarri.
- 11. urratsa Arroza sesamo-haziekin hautseztatuta.
- Urratsa 12 Nori xafla zehatza zaintzeko, arroza, sesamo haziak hautseztatuta, behealdean dago. Nori ertzean izokina eta pepino errea jarri.
- 13. urratsa. Zorroa kolapsoa - Makis tolesgarriak eta erroiluak moldatuz.
- 14. urratsa. Zartaginarekin saski haziak bukatu eta 10 minutu falta dira. 6-7 zatitan banatzen da osagai kopuru jakin batetik.
- 15. urratsa. Biribilkiak 3-4 zati berdinetan moztu. Jengibre marinatua, isabi eta soja saltsarekin zerbitzatu.