- Berenjena - 1 kilogramo
- Baratxuria - 7-8 Zubchikov
- Tipula berdeak - 150 gramo
- Landare-olioa - 1 beira
- Basilioa - 1 koilaratxo
- Cilantro - 1 koilaratxo
- Aneta berdeak - 1 koilaratxo
- Perrexila berdea - 1 koilaratxo
- Sol - 1 Piztu
Berenjena garbitu eta moztu longitudinal luze xerra, hau da, berenjena osoa moztu ez da zehar, baina batera. Berdeak fin-fin txikitu, gehitu baratxuri xehatua. Berenjena berriro ere garbitu eta lehortu eskuoihal batekin. Berenjena frijitu aurretik lehortu egin behar da. Berenjena frijitu landare olio bi aldeetan. Frijitu minutu bat edo bi alde bakoitzean. Orain gauza nagusia - frijituak eggplants hartzen dugu, baratxuri eta berde betegarri batzuk ertzean jarri dugu eta rolletan bilduta - argazkia erakusten den bezala. Hemen iritsi beharko zenuke, adibidez, cute rolls. Esnegain frijituak zerbitzatu baratxuri hotzarekin, otordu gisa.
Bazkariak: 3-4