Erretako piperminekin egindako barazkiak Pepper klasikoen bertsio begetarianoak dira, eta ez dira hauen azpian. Berenjena, ricotta eta pinaziak fruitu konbinatuak dira harmoniatsuan, eta olibek jatorrizko tenorea gehitzen dute. Plater hau hotza eta beroa jan daiteke, eta piper tradizionalen gaiaren aldakuntza handia da.
osagaiak:- Pepper gozoa 2 pcs.
- Berenjena 1 pc.
- Cedro intxaurrak 20 g
- Tipula zuria 1 pc.
- Baratxuri 1 ale
- Ogi-apurrak 1 tbsp. l.
- Parmesanoarekin gazta 10 g
- 20g-ko haziak gabe olioak
- Oliba olioa 1 tbsp. l.
- Ricotta gazta 125 g
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa. Prestatzeko, piper gozoa, arropak, oliba, ricotta, pinaziak, ogiak, tipula, baratxuria, parmesanoarekin, oliba olioarekin eta gatzarekin nahikoa izango duzu.
- Urratsera 2 Garbitu piperrak eta moztu goian, moztu eta haziak zuritu.
- 3. urratsa. Eggplantsak blokeetan ebaki.
- Urratsa 4 Tipula eta baratxuriak moztu, oliba olioan frijitu arte.
- Urratsa 5 Ur irakinetan eta minutu batzuk barru piperrak irakiten utzi eta distiratsuak izaten dira eta apur bat leunagoak izaten dira.
- 6. Urratsa Berenjena frijitu biguna arte.
- 7. urratsa Gehitu oliba eta minutu batzuk gehiago hozten.
- Urratsa 8 Hartu piperrak uretatik, hozten utzi.
- Urratsa 9 Berenjena egosiak, ricotta, pinaziak, gatza gehitu dastatu.
- Urratsa 10 Arroz esnea prestatzeko, labean preheated labean 190 ° C-tan 20 minutuz.
- 11. urratsa. Ondoren kendu, arrautza eta gazta parmesanoarekin hautseztatu eta 5 minutuz labean.