Berenjena labean Berenjena beteak munduko herrialde guztietan prestatzen dira. Eta eskualde bakoitzak bere errezeta doikuntza egiten du. Turkiarrak arrautza arrozekin edo mahaspasekin, baina inoiz ez haragi. Georgia gustuko dute Phali - berdeak intxaurrak betez. Baina indiarrek landare hau landatzen dute sesamoarekin, kakahueteekin, baratxuriarekin eta hainbat espeziekin. Gure eslaviar latitudetan, betetzeak barazki gehienak egosi ohi ditu, besteak beste, tomatea, kanpaia piperra, tipula eta abar. Errezeta hau berde betetako gaiari buruzko italiar aldakuntza da. Jakina, hemen italiar produktuen gogokoena ezagutu dezakezu: parmesanoarekin. Gazta bereziki berarekin jaten dutenekin, samurtasuna eta piquancy gehitzen zaizkio.
osagaiak:- Berenjena 500 g
- Mozzarella gazta 250 g
- Gazta Parmesanoarekin 100 g
- Basilio morea 0,5 sorta freskoa
- Oliba olioa 25 ml
- Provencal belarrak 1 TSP.
- Pepper beltza lurrean 5 pixka
- Ogi-apurrak 1 tbsp. l.
- Salt 1 Tsp.
- 1. urratsa. Errezeta honetarako, hartu: berenjena, mozzarella gazta eta parmesanoarekin, albahaka freskoa, ogia, oliba olioa, oliba olioa, gatza eta piperra.
- 2. urratsa. Berdelek garbitu, moztu eta erdira atera. Berenjena barrutik gatza.
- 3. urratsa Berenjena haragia txikituta dago.
- 4. urratsa Oliba olioarekin batera frijitu batean frijitu, berenjena eta 3-5 minutu oliba olioa eta gatza.
- Urratsa 5 Gozogintza sakon batean, berenjena, mozzarella eta parmesanoaren zati bat ernetzen dute, albahaka hostoekin, 1 koilarakada ogiarekin, gatza eta piperra.
- 6. urratsa Blender osagai masa homogeneo batera.
- 7. urratsa. Zartaginarekin pergamino paperarekin estali, berenjena erdia moztu eta haragi xehatuarekin.
- 8. urratsa Parmesanoaren bigarren zatia grater fin bat da.
- 9. Urratsa Berenjena bota parmesanoarekin eta labean 25 minutuz 200 ºC-ra.
- Urratsa 10 Krema garratza edo maionesa zerbitzatzen dituzten berenjena.