Berenjena eta tomatea zopa-purea Beste krema-zopa prestatzeko aukera eskaintzen dugu, baina oraingoan berenjena. Azentu nabarmena edo, hobeto esanda, azentu aromatikoa baratxuri tomateak dira. Baina berenjena "masa-karakterea" sortzen dute eta zopa xehatzen dute pipermin batzuekin. Krema zopa orain ospea irabazten ari da eta ez da harritzekoa. Azken finean, zopa hau erraza eta erraza da prestatzeko eta oso anitza da errezeta-planean. Gehienetan, krema-zopa barazki, haragi, ganbak, zerealak eta perretxikoak dira. Krema-zopa arau nagusia esne-osagaia da: krema edo gazta. Zopa hau normalean croutonsekin zerbitzatzen da eta txikitutako berde freskoekin hautseztatu.
osagaiak:- Berenjena 400 g
- Tomateak 300 g
- Tipula 1 pc.
- Baratxuri 3 dentikuluak
- 200 ml krema
- Landare salda 600 ml
- Italiako belar nahasketa 1 TSP.
- Oliba olioa 25 ml
- Salt 0,5 tsp.
- 1. urratsa Krema-zopa egiteko, hartu 3 arrautza txikiak, 2 tomate handi, 3 baratxuri ale, barazki-salda, 10% gantz krema eta oliba olioa.
- 2. Urratsa Berenjena zuritu egiten da, kuboetan moztu eta ur gaziarekin busti eta amargura kentzeko. Utzi 15 minutuz.
- 3. Urratsa Tomateetan, mozketak egin, biratu ura irakiten, zuritu eta xerratan moztu.
- 4. urratsa. Baratxuria zuritu, birrindu (labana handi batekin xafla zabal batekin egin daiteke) eta txikitu.
- 5. urratsa. Jarri tomateak suaren aurkako formularioan, baratxuriarekin eta oliba olioarekin ozpin bota. Jarri forma labean 15-20 minutuz 200 ºC-ko tenperaturan.
- 6. urratsa Finki txikitu tipula.
- 7. urratsa Prestatu zartagina, gehitu 2 koilarakada oliba olioa eta marroi tipula 2-3 minutuz.
- Urratsa 8 Ondoren, gehitu berenjena kubo squeezed zartaginean. Pasa 3 minutuz.
- Urratsa 9 Pour salda 0,5 cups zartaginean sartu, gehitu belar italiar nahasketa bat, estali eta simmer 15 minutu.
- Urratsa 10 Edukiontzi sakon batean, tomate labean nahastu baratxuriarekin, tipulinekin egosita, tipula erditik, gainerako salda bota, gatza gehitu eta astindu irabiagailu batekin.
- 11. urratsa Gehitu krema epelean zopa eta nahastu berriro.
- Urratsa 12 Krema zopa prest dago. Berde eta croutons zerbitzatu.