Udazkeneko entsalada, barazkiekin eta txerriarekin Hizkuntza, barazki-entsalada, perretxikoekin eta txerri-motarekin. Oso entsalada gustatu zitzaidan, guztiz hornitu ezin baduzu, osagai guztiak frijitzen dira eta maionesarekin elkartzen dira - nahiko asetzera eta nutrizio nahikoa izaten da! Maionesa bezalako hornikuntzako aurkariei, entsaladaren osagaiak konbinatu eta ez dut bete. Entsalada hau behin betiko "maskulinoa" dela esan daiteke.
osagaiak:- Carne de cerdo 500 gr
- Azenarioa 1 pc.
- Tipula 1 pc.
- Pepper gozoa 1 pc.
- Berenjena 1 pc.
- Perretxikoak champignons 4 g
- Perrexila freskoa 0,5 mordoa
- Maionesa 4 tbsp. l.
- Ijeztutako olio findua 200 ml
- Salt 1 Tsp.
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- 1. urratsa entsalada prestatzeko, txerriki gordineko hizkuntza, txorizeroak, tipula, azenarioak, berenjena, piper gorria, perrexila, maionesa, gatza, piperbeltza beltza eta ekilore olioa findu behar ditugu. Kontuan izan behar da berenjena, tipula, azenarioa eta piperrak handiak direla, zure barazkiak ertainak edo txikiak badira, 2 pezeta bakarrik hartu.
- 2. urratsa. Lehenengoa txerriaren hizkuntza prestatuko dugu. Ur gazia irakiten dugu 1 orduz, ur epeletan 2-3 minutuz murgildu, atera, azala atera, orraztu hizkuntza zuritu ura sartu eta egosia egosi eta irakiten utzi. Mintza egiten dugu, hozten utzi eta kubo txikietan moztu.
- 3. urratsa Orain prestatu gainerako osagaiak. Nire barazkiak eta perretxikoak. Berenjena garbitzen da, kubo handietan moztu, azenarioak garbitu eta kubo txikietan moztu.
- Urratsa 4 Tipulak garbitzen ditugu, haziak eta barneko partizioak askatu. Pieza karratu berde handiak moztuko ditugu piper gozoa, txanpaina eta tipula - kubo txikiak.
- Urratsa 5 Ekilore findutako olioan frijitu piper, azenarioak, berenjena, tipula eta perretxikoak. Berenjena eta perretxikoak frijitzeko prozesuan tipula pixka bat gatza izan behar da.
- 6. urratsa Hoztutako barazki frijituak nahastu.
- 7. urratsa Gehitu hoztutako txerri hizkuntza.
- Urratsa 8 Gatza, piperbeltz beltza, perrexil txikitua eta maionesa duten osagaiak ere gehitu ditugu.
- Urratsa 9. Utzi entsalada 30 minutu barru hozkailuan eta mahaira zerbitzatu.