Eggplants for the winter Eggplants hauek entsalada prestatzeko dira. Neguan edo udaberri hasieran, berenjena zati txikitan mozten da, fin-fin txikituta tipula gehitu, landare-olioa eta ozpina kopuru txiki batekin jantzita - letxuga prest dago! Proportzioak 4 litroko litro batean oinarritzen dira. Gehien komenigarria da horrelako berenjena tarta txikietan kontserbatu eta entsalada 1-2 aldiz nahikoa izatea. Ezinezkoa da barazkiak denbora luzean irakiten edukitzea ura, bestela, berotu egingo dira. Eggplantsek sendotasuna eta forma mantendu behar lukete, baina apur bat biguna bihurtu da. 4-5 hilabeteetan, eggplants horien likidoa ilundu egingo da eta apur bat zahegretiruetsya - hau da normala.
osagaiak:- Berenjena 2000 g
- Mahai-ozpina 8 tbsp. l.
- Pepper beltzak 40 cm-ko ilarrak ditu.
- Pepper lurrina 4 pcs.
- Bay leaf 4 pcs.
- Sugar 1 tbsp. l.
- Salt 1 tbsp. l.
- Ura 2 l
- Ura 3 l
- Salt 2 koilarakada.
- 1. urratsa. Beharrezko produktuak prestatu: berenjena eta espeziak.
- 2. urratsa Berenjena garbitu eta moztu zati handitan.
- Urratsera 3 Beratzen igurtzi ur gazitutako berenjena, irakiten utzi eta 3 minutuz eduki. Berenjena ez da berotu. Kendu ura irakiten, kolander batean jarri, xukatu likidoa.
- Urratsa 4 Bankuak eta tapak esterilizatzea. Bakoitzaren behealdean erramu hosto bat, piperraren piperraren eta 10 piper beltz gorrien gainean jarri daiteke. Eta gehitu banku bakoitzeko 2 tbsp. l. mahai-ozpina.
- 5. urratsa Prestatutako ontzietan berenjena jarri.
- 6. urratsa. Gatzunaz aparte prestatu. Ura azukrea eta gatza jarri, irakiten eta irakiten gatzuneko berenjena bota. Atal esterilizatuekin gurutzatu. Piztu ezazu ontziak ondo estutzen direla ziurtatzeko. Utzi manta batean bilduta egun batez. Ondoren, biltegi edo upategian gorde.