Txuletak gaztaz beteak "Mmmm ... zer txuletoiak zaporetsua, eta haragi usaintsu bat", esan nion behin nire amari, otordutako lehen txuleta dastatu ondoren! Eta ez zuen asmatzen ... Ez zen inolako haragirik galdetu! Beno, neuk prestatu eta ziurtatu! Eta benetan! Kukurutxo hauen berenjena zaporea ezin daiteke haragi txuletaz bereizten, eta mamitsu, bigun eta errea biratzen dute! Ogiaren bertsio honek Garizuman zehar egingo du, gazta bete gabe egosten baduzu! Txuletak labean emango dizkizugu, gazta zati txiki bat jarri eta frijituak urtu egingo dira, zapore eta zapore gehigarria gehituz. Gazta biguna erabil dezakezu. Gazta ketua aukeratu nuen, baina Kaukasoko gazta "Spit" edo Adyghe bikaina!
osagaiak:- Berenjena 2 pez.
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Gazta 30 g aprox
- Ogi gantzak 100 g
- Gazta Parmesanoarekin 60 g
- Haziak gabe olioak 40 g
- Salt 1 pinch
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Peanut Butter 30 ml
- 1. urratsa Berenjena, arrautzak, gazta, oliba, ogia, parmesano gazta birrindua, gatza, piperbeltza eta olioa frijitu behar dituzten ogiak prestatzeko.
- 2. urratsa Berenjena-larruak zuritu eta xerrak moztu. Ur hotza irakiten utzi minutu gutxiren buruan. Ondoren, egosi suabeak jarri zartagin batean eta jarri pisua gainean (ur putzu bat). Onartu gehiegizko likidoa drainatzea.
- 3. urratsa. Gazta txikitu dado txikitan.
- 4. Urratsa Berenjena prozesadorean moztu eta txikitu oliba gehitu. Mugitu.
- 5. urratsa Gehitu arrautzak, ogia eta parmesano birrindua.
- 6. Urratsa orea biguna. Orearen koherentzia izan behar da, beraz, erraza da cutlet itsu (baina ez oso gogorra).
- 7. urratsa. Txuleta moztu, gazta kubo bat jarri erdian. Ondoren, iltzeak biltzeko, moztuta bat osatuz.
- 8. urratsa. Txuleta labean alde guztietatik.
- Urratsa 9 Kakahuete edo landare olio txikian frijitu arte (zaporea) frijitu arte.
- 10. urratsa. Txuleta paperean gehiegizko olioa kentzeko. Beroa zerbitzatu barazkiekin edo beste osagarri batekin!