Berenjena, tomate eta gazta Berenjena duten maitale guztiekin! Buztin berriaren beste bertsio bat, naturan bakarrik existitzen diren baia bitxiak. Berenjena, kalitate baxuko produktua bada ere, frijitu egiten da gehiegi koipe xurgatzen duenean. Gutxienez nolabait murriztu behar da olio ehuneko bustitako - ur beroetan bustitako aurretik, eta, ondoren, astiro-astiro squeezed. Berenjena ez da egosi bezain laster: gisatua, frijitu, labean, irakiten. Eta kasu guztietan, zaporea modu berrian agerian geratzen da. Baina gogoratu beharra dago jateko gordinak eta gordinak ez direla jatekoak gomendatzen. Baina fruitu gozoenak - koloreko urdin-beltzak eta, beharbada, helduak ez direnak. Hazia txikia eta ehundura oso delikatua dute.
osagaiak:- Berenjena 2 pez.
- Tomateak 1 pc.
- Pepper gozoa 1 pc.
- Tipula 1 pc.
- Mozzarella gazta 50g
- Baratxuri 4 dentikuluak
- Sunflower findutako ekilore olioa 4 tbsp. l.
- Perrexila freskoa 0,25 sorta
- Pepper beltza lurrean 4 pinch
- Salt 0,5 tsp.
- 1. urratsa Plater honetarako, hartu: berenjena, tomate helduak, piper gozoa, tipula, baratxuri aleak, mozzarella txikiak edo beste edozein gazta, piperra, gatza eta berdeak.
- 2. urratsa Berenjena garbitu, kendu buztana eta egin lau ebakidura longitudinalak fruta erdian baino sakonago. Eskuz gatza eta 20 minutuz utzi. Ondoren, ur azpian garbitu eta astiro-astiro estutu.
- 3. urratsa Tipula zuritu eta fin-fin txikitu tipula. Piper gozoa core ateratzeko eta zerrendatan moztu. Tipula txikitu tomatea. Baratxuri zapaltzeko (labana zabalean zabal dezakezu) eta txikitu handi.
- Urratsa 4 Moztu pilotak moztu erdian. Mozzarella pieza handi batekin moztu zirkulu meheetan. Garbitu perrexila eta fin-fin txikitu.
- 5. urratsa Olioarekin frijitutako zartagin batean frijitu, baina ez arte egosi arte. Gutxi gorabehera, 5-7 minutu. Transferitu plaka batera.
- 6. urratsa Frijitu berean frijitu tipula gardena den arte.
- 7. urratsa Gehitu tomatea, piperra eta baratxuria. Gatza, piperra eta frijitu 3 minutu.
- 8. urratsa. Berenjena jatea barazki frijituekin, gazta sardexka bakoitzean jarri eta belarretara bota. Berenjena birrindu behar da berriro zartaginean sartu eta ur pixka bat gehitu behean estaltzeko. Frijitu zartagina eta 10-15 minutuz gosari ahul bat jarri.
- Urratsa 9 Plater batean zerbitzatzen diren berogailuak bukatutakoan, gisatu zuten zukua ureztatzen du.