Etxeko gazta baten historian Slavic herrietan gaztandegiak beti erabili izan ditu produktu gehienak. Garai hartan, ia egunero jan zen. Sukaldatzeko gazta prestatzeko lehengai nagusia jogurt arrunta zen. Buztinezko esne gaziarekin gure arbasoek ordu pare batean jarri dute beroa labean. Ondoren, botila atera zuten eta edukiak isurtzen zituzten poltsa batean. Serum dripped, eta gainerako cottage gazta poltsa prentsaren azpian jarri zen. Baina txinatarrek ez dute esne garratzik egiten, baina sojakotik. Soi kupula txinatar plateretako bat da. Soia egiten da. Txinatarrek gazta honen zapore delikatua eta delikatua gustatzen zaie, baita usain atsegina eta prezio baxua ere. Soi gaztea txinako jakiaren ordezkaria da. Bere prestaketaren historia 2 mila urte baino gehiago da. Txerriaren mugak zeharkatu ditu gaur egungo soja eta mundu osoko beste herrialde batzuetan ospetsua bihurtu da.
osagaiak:- Trigo irina 1 kg
- Landa-gazta 300 g
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Legamia, freskoa, 30 g
- Sugar 2 tbsp.
- Kefir 1 tbsp.
- Gatza 1 pinch gehiagotan
- 1. urratsa Osagai nagusiak: irina, kefir, legamia freskoa, arrautzak, azukrea, gatza eta gaztaina.
- Urratsa 2 Kefir epela tenperaturara.
- Urratsa 3 Jogurt berotuan, arrautza hautsi.
- 4. urratsa. Jogurt-a jarri arrautza-jogurarekin eta ondo moldatu ez dadin.
- 5. urratsa. Azukrea eta gatz pixka bat jarri.
- 6. urratsa Orain osagaiak arretaz nahastu behar dituzu.
- 7. urratsa Gehitu irina masa nahastuan.
- 8. urratsa irina gehitu ondoren - orea oratu behar duzu.
- Urratsa 9 Kopako orea napkin batekin eta 30 minutu inguru leku epeletan ipini.
- Urratsa 10 orea zuzena denean, oratu berriro ere, baina orain estua da eta "hodi" sartu.
- 11. urratsa. Zirkuluekin zirkulua moztu 1 zirkulua = 1 varenik.
- Urratsa 12 Hurrengoa, zirkuluak 5 mm-ko lodiera arte esan behar dituzu.
- Urratsa 13 Zirkulu bakoitzean azukre apur bat eta koilaratxo bat osatu behar duzu.
- 14 urratsa. Zirkulu bakoitza erditik banatu eta vareniki egiteko ertzak lotu.
- Urratsa 15 Pour ura ontzi batean eta jarri sareta sukaldaritzan. Lurrunarekin hasten den unean, garbitu vareniki sarean eta estali tapa batekin estali. 5 minutuz egosi vareniki piztu gabe. Uretan ura ez da sartu dumplings-ekin harremanetan.
- Urratsa 16 Krema garratz edo marmelada duten dumplings prest.