- Baratxuria - 3 hortz
- Ganbak - 200 gramo
- Pepper - 1 koilaratxo
- Patatak - 6 pieza
- Salt - 1 koilaratxo
- Aza - 100 gramo
- Ogi-apurrak - 50 gramo
- Arrautza - 1 pieza
- Gazta gogorra - 200 gramo
- Gurina - 100 gramo
- Tipula - 1 pieza
- Esnea - 1 beira
1. Lehenik eta behin, ganbak prestatu. Pour prawns ura irakiten, utzi stand, cool arte. Ondoren, ilarak kendu eta ura xukatu. Aza eta tipula fin-fin txikituta. 2. Patatak garbitu, garbitu eta, ondoren, moztu oso finak (grater handi bat igurtzi dezakezu). 3. Kopan, irabiatu arrautza, gehitu esnea hemen. Gazta grater handi bat igurtzen dugu. Lubrifikatu gurina beroarekiko erresistenteko platerekin edo zartaginean, ogiarekin frijitu. 4. Aza eta arrautza patatak nahastu, esnea gehitu, gazta birrindua, piper eta gatza erdi hautseztatu, ondo nahastu. Nahasketa erdia hosto xafla batean ezartzen da, izokina, txipiroiak eta ganbak estaltzen ditugu, nahasketaren aztarnak itxi. 5. Gazta birrindua mantendu ondoren, kazola hautseztatu eta preheated labean jarri, laberako 50 eta 50 tarteko labean (tenperatura ehun eta laurogeita hamar gradu). Tapa eta labean kentzen baditugu hamar minutuz. 6. Hartu kazola, jarri plateretan. Zerbitzatu plater hau tomateekin edo pepinoekin.
Bazkariak: 8