Pikantea capelin

Arraina ondo garbitu ur azpian uretan. Arraina arraunean jarri dugu. Ondoren osagaiak prestatzen ditugu :

• Capelin - 600 gramo
• Salt - 3 elementu. koilara
• Sugar - 2 Art. koilara
• Bay leaf - 5 pieza
• Peppercorns - 1 koilaratxo
• Martorriz haziak - 1 koilaratxo

argibideak

Arraina ondo garbitu ur azpian uretan. Arraina arraunean jarri dugu. Ondoren, gatzun prestatzen dugu. Horretarako, ur litro bat bota ontzi batean, gehitu gatza, azukrea, erramu hostoak, piperbeltzak, martorri haziak. Ekarri ezazu irakiten. Freskatu ezazu. Hozten du saltsa hozten duten arrainak, estalki batekin estali eta hozkailuan jarri egun batez. Arrautza tipula zerbitzatzen dugu. Bon appetit :)

Bazkariak: 5