Zopa Georgian Chihirtma zopa Georgian da, oso erraz egosi eta oso zaporetsua bihurtzen da. Arau orokor gisa, chihirtma oilasko salda egosi da, sardexka gutxiagotan. Georgia-en, mahats-txerriaren ordez, arto-irina betetzen dute, eta artoek koilarea erabiltzen dute (perrexila erabiltzen dut), eta batzuetan ez arrautza osoa, baina gorringoak bakarrik zopa sartzen dira.
osagaiak:- Oilasko 500g
- Limoi 1 pc.
- Ura 2.5 l
- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- Trigo irina 3 tbsp. l.
- Perrexila freskoa 0,5 mordoa
- Tipula 1 pc.
- Sunflower ekilore olioa findutako 50 ml
- Salt 0,5 tbsp. l.
- Urratsa 1 Xehetasunak prestatzeko beharrezkoak diren osagaiak prestatu: oilaskoa, limoia, arrautzak, olio findua, tipula, irina, gatza, ura eta perrexila.
- 2. urratsa. Oilasko zati txikitan moztu, jarri kazola batean, gehitu ura, sutan jarri, hozten denean - gasa murriztu eta prestatu arte egositakoan gatza gehituko dizu zure gustura.
- 3. urratsa Tipula tipula finetan finkatu.
- Urratsa 4 Oilasko salda amaitu eta hozten utzi.
- Urratsera 5 Olio finduarekin tipula frijitu.
- 6. urratsa. Arrautzak irabiagailu pixka bat bota, limoi erdi bat zukua gehitu.
- 7. Urratsa Oliba-ogi errea jarri plater batean, zartaginean olio gehiegizko olioa utziz.
- Urratsa 8 Frijitu irina arin, baina ez berotu, kolorea ez aldatzeko.
- Urratsa 9 Pour salda edalontzi bat irina sartu eta irabiatzen intentsiboki whisk batekin, beraz, ez dira pikorrik.
- Urratsa 10 Kendu zartagina suaren ondoan, salda ez da irakiten, eta salda errea eta irina nahastuta eraman ezazu. Itzul ezazu kazola suaren gainean eta 5 minutu inguru zopa egosi.
- 11. urratsa. Ondoren, zopa sartu, etengabe nahastuz, limoi zukua arrautza egosiak.
- 12 urratsa. Nahastu berriz, berotu eta berriro berotu. Behar izanez gero, dosolit.
- Urratsa 13 Oilasko haragia hezurretatik bereizten da.
- 14. urratsa Plateretan zerbitzatzen denean, lehenik haragiaren muina ezarriko dugu, zopa bota inguruan, belar xehatuekin hautseztatu eta limoi xerra batekin apainduko dugu.